【干锅培训】啤酒鸭干锅培训班 — 正宗啤酒鸭干锅技术培训 — 啤酒鸭干锅特色小吃培训学校

【干锅培训】啤酒鸭干锅培训班 — 正宗啤酒鸭干锅技术培训 — 啤酒鸭干锅特色小吃培训学校

干锅啤酒鸭，是一道风味独特的佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香，是深受广大食客喜爱的菜肴而且，它的营养价值也很高。鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。特别适合夏秋食用，不上火，不易发胖。

【干锅啤酒鸭培训内容】

1、食材明细

鸭子，莲藕，芹菜，葱，姜，蒜，干红辣椒，花椒，生抽，老抽，糖，啤酒，盐

2、简述流程

鸭肉切掉太肥的油脂剁成块，芹菜切段、辣椒切段、葱姜蒜切片、藕切片。

煮锅加水大火烧开，放入刚切好的藕片焯水捞出，放入凉水中备用。

鸭块放入加了料酒的凉水锅中焯水，捞出备用。

炒锅烧热放入油，鸭皮上的油煸炒出来，鸭块表面微焦黄时放入花椒、葱姜蒜和辣椒，炒出香味后调入生抽、几滴老抽和白糖翻炒均匀。

加入啤酒，大火烧开，小火慢炖，调入适量的盐大火收汁。

汤汁将干时放入藕片翻炒均匀收干汤汁。放入芹菜段翻炒几下就可出锅了。盛入干锅中即可。

注：以上干锅啤酒鸭制作流程仅供学员参考，具体做法按培训老师所教内容。

【课程安排】

理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

示范讲解：1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：1.学员备原材料，老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

【就业方向】

参加干锅啤酒鸭培训以后，可以去美食小吃街，步行街、学校门口，等地开个干锅店。但是品种有点单一，建议多学习几种干锅，有效的提升店铺营业额，满足大部分人的需求。

啤酒鸭干锅特色小吃培训学校的优势：

1、啤酒鸭干锅特色小吃培训学校是正规，专业，大型的培训公司。啤酒鸭干锅特色小吃培训学校学员可实地考察，满意后签约学习；

2、啤酒鸭干锅特色小吃培训学校规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，啤酒鸭干锅特色小吃培训学校让学员真正学到正宗名小吃技术；

3、啤酒鸭干锅特色小吃培训学校一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱；

4、啤酒鸭干锅特色小吃培训学校在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。啤酒鸭干锅特色小吃培训学校让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧；

5、啤酒鸭干锅特色小吃培训学校一次性收取技术培训费，不再收取其他费用；

6、啤酒鸭干锅特色小吃培训学校对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导；

7、啤酒鸭干锅特色小吃培训学校免费食宿，安全卫生；

8、啤酒鸭干锅特色小吃培训学校3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题；

9、啤酒鸭干锅特色小吃培训学校交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。

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