【火锅培训】江门钵钵鸡培训中心 — 江门钵钵鸡技术培训班 — 江门钵钵鸡餐饮美食培训学校

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简介：

钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。

吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐。

钵钵鸡培训3分理论，7分实际操作：

1.香料的识别和选用。

2.底料的配方和老油的制作以及保管。

3.菜品的选购，加工以及保管。

4.菜品腌粉的配方教学。

5.菜品的码味以及保管。

6.菜品的装盘及串签。

7.高汤的制作。

8.底锅的配制。

9.味碟的调制：包含（香油型；清油型；熟清油型

；原汤碟，干碟。）

10.钵钵鸡的味型教学：包含（清油麻辣型，混合

麻辣型。）

程序化的操作，达到孰能生巧。根据区域对味型进行优化，保留四川特色的同时适应当地的需求。

江门钵钵鸡特色小吃培训学校的优势：

1、江门钵钵鸡特色小吃培训学校是正规，专业，大型的培训公司。江门钵钵鸡特色小吃培训学校学员可实地考察，满意后签约学习；

2、江门钵钵鸡特色小吃培训学校规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，江门钵钵鸡特色小吃培训学校让学员真正学到正宗名小吃技术；

3、江门钵钵鸡特色小吃培训学校一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱；

4、江门钵钵鸡特色小吃培训学校在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。江门钵钵鸡特色小吃培训学校让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧；

5、江门钵钵鸡特色小吃培训学校一次性收取技术培训费，不再收取其他费用；

6、江门钵钵鸡特色小吃培训学校对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导；

7、江门钵钵鸡特色小吃培训学校免费食宿，安全卫生；

8、江门钵钵鸡特色小吃培训学校3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题；

9、江门钵钵鸡特色小吃培训学校交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。

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