【饼类培训】腊汁肉夹馍做法培训 — 腊汁肉夹馍加盟培训班 — 腊汁肉夹馍开店创业培训学校

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潼关肉夹馍较大的特点在于，这烧饼制作方法独特：用精制面粉加温水碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，再特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，掉渣烫嘴，口感。

肉夹馍较传统的吃法是：一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉，俗称：热馍夹凉肉。独特的卤肉方法：将五花肉放在装有特制的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮，肉质细腻，芳香扑鼻肉是肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，回味深长。

【课程内容】

1：卤水

步，主要系统学习如何使用各类天然香料、猪大骨、鸡架等食材熬制卤水。

2：肉馅

第二步，主要系统学习如何使用五花肉、牛肉、豆皮等食材制作腊汁馅、腊牛肉馅、豆皮馅。这里主要学习如何用卤水卤制五花肉、牛肉、豆皮，重点学习调味、掌握火候、卤制时间等知识。

3：炸酱

第三步，主要系统学习如何使用五花肉、天然香料等食材制作炸酱馅。

4：馍馍

第四步，主要系统学习如何使用清水、盐、白糖、发酵粉、泡打粉等食材制作馍馍。这里重点学习揉面、发酵、擀饼等知识。

5：烤制

第五步，主要系统学习如何操作使用电饼铛，烤制各类肉夹馍。这里重点学习掌握温度、烤制时间、翻饼等知识。

6：切馍

第六步，主要系统学习如何切制烤好的馍馍。这里重点学习切制方法、夹肉馅等知识。

腊汁肉夹馍特色小吃培训学校的优势：

1、腊汁肉夹馍特色小吃培训学校是正规，专业，大型的培训公司。腊汁肉夹馍特色小吃培训学校学员可实地考察，满意后签约学习；

2、腊汁肉夹馍特色小吃培训学校规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，腊汁肉夹馍特色小吃培训学校让学员真正学到正宗名小吃技术；

3、腊汁肉夹馍特色小吃培训学校一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱；

4、腊汁肉夹馍特色小吃培训学校在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。腊汁肉夹馍特色小吃培训学校让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧；

5、腊汁肉夹馍特色小吃培训学校一次性收取技术培训费，不再收取其他费用；

6、腊汁肉夹馍特色小吃培训学校对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导；

7、腊汁肉夹馍特色小吃培训学校免费食宿，安全卫生；

8、腊汁肉夹馍特色小吃培训学校3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题；

9、腊汁肉夹馍特色小吃培训学校交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。

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