【中餐培训】河南红烧猪肚培训 — 河南红烧猪肚技术培训班 — 河南红烧猪肚小吃培训学校

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河南红烧猪肚培训介绍：

红烧猪肚的味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香，对于吃货来说真的是绝佳的美食，一口尝下去就很容易沦陷，好吃得根本停不下来有木有！但是有些人就会嫌弃猪肚的异味，觉得动物内脏好脏。其实如果是经过认真处理之后的猪肚经过红烧之后是不会有异味的，不仅味道可口，营养价值也是一级棒的哦。不信？那就让妈网百科来给大家详细介绍一番吧。

红烧猪肚的主要食材就是猪肚和辣椒，想要了解红烧猪肚的营养价值，我们可以分别从这两者的营养价值开始说起。

猪肚的营养价值：

猪肚也就是猪的胃，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚对消化系统疾病，泌尿系统疾病，妇科疾病，儿科疾病的治疗有辅助作用。具有补虚损，健脾胃的功效，对于治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积有很大的作用哦。

辣椒的营养价值：

1、开胃消食：辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。

2、暖胃驱寒：《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。

3、促进血液循环：辣椒有一定的药性，因此能"除风发汗，行痰，除湿。"用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

红烧猪肚的用料

猪肚半斤花椒适量

八角适量辣椒适量

洋葱适量蒜几片

姜几片花雕几勺

白糖适量食盐适量

红烧猪肚的做法

步骤1猪肚先用食盐。面粉。白醋洗干净。

步骤2下卤料卤三四十分钟。（花椒、辣椒、八角、桂皮、山楂、香叶、姜、黄酒、生抽、老抽、白糖、蚝油）

步骤3炸干辣椒。开始炒糖色。下蒜末。姜片。老抽。切好的猪肚炒色。一点盐。

步骤4出锅前大火加入半个洋葱。美人椒和青椒。加一点鲜味露。

红烧猪肚的烹饪技巧

火要够大，油要够热。爆炒的一道菜。

家庭版红烧猪肚，爆炒才出美味

原料：猪肚、竹笋、腐竹、蒜、姜、生抽、鲜花椒、红朝天椒、菜籽油、食盐、冰糖、十三香。

做法步骤：

第1步、猪肚清理干净用高压锅上汽煮25分钟。压好后取出切好备用。竹笋切好备用。

第2步、菜籽油9层熟下姜，蒜，青花椒，朝天椒，爆香，加猪肚爆炒加冰糖，下竹笋伴炒，加老抽变色。

第3步、炒至竹笋松软加食盐调味起锅。

小贴士：

这道菜因为猪肚提前高压锅已熟，所以爆炒时间必须掌握好，炒出竹笋，朝天椒，鲜花椒和蒜的香味为佳。

红烧猪肚特色小吃培训学校的优势：

1、红烧猪肚特色小吃培训学校是正规，专业，大型的培训公司。红烧猪肚特色小吃培训学校学员可实地考察，满意后签约学习；

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4、红烧猪肚特色小吃培训学校在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。红烧猪肚特色小吃培训学校让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧；

5、红烧猪肚特色小吃培训学校一次性收取技术培训费，不再收取其他费用；

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