【油炸培训】河南炸春卷培训 — 河南炸春卷技术培训班 — 河南炸春卷小吃培训学校

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河南炸春卷培训介绍：

今年的立春是大年初五那天，一般立春这天我们都是吃春饼或者春卷的，这种食品是以薄面皮包馅、用油炸制而成。其具体制作方法为：面粉和成浆状，放些许在平锅底，用文火烧，时时旋转平锅，制成薄如蝉翼的春卷皮，然后包馅，卷成约二寸长的长筒状，两头以面糊粘住，以浮油煎至外焦里嫩、色香味俱佳。春卷皮一般用麦面，也有用鸡蛋皮、豆腐皮者。至于馅料则分南北两派，北方多用韭菜、豆芽、肉丝等，而江南则多用白菜、肉丝、虾丝、海米、芹菜、豆沙、水果等。

原料：春卷皮、包菜、香菇、葱、生姜、香干、瘦肉、盐、蚝油、鸡精、胡萝卜。

做法步骤：

第1步、春卷皮500g，装盘待用。

第2步、全部食材清洗干净，瘦肉切肉丝，香干切薄片，香菇切薄片，胡萝卜去皮切丝，包菜切丝。

第3步、葱切葱花，生姜切末。

第4步、热锅放入适量油，倒入肉丝炒至变色，放入葱白和姜末炒香。

第5步、放入胡萝卜丝和香菇片翻炒2分钟，再加入包菜和香干翻炒1分钟，放入适量盐和8g蚝油翻炒1分钟。

第6步、放入适量鸡精和葱叶翻炒均匀。

第7步、把炒好的料，盛入碗里待用。

第8步、取一张春卷皮，放到盘子里，放上炒好的料，先把俩边折起来，再从下往上卷起来。

第9步、把全部包好放入盘里。

第10步、锅里放入500ml油，烧至7成热，放入春卷，接口的地方朝下，转小火炸制，待春卷定型再翻面。

第11步、春卷炸至金黄色捞起来沥干油，放到厨房纸巾上，吸掉多余的油即可。

小贴士：

1、包春卷的配菜可以随自己喜欢的加。2、春卷包好即可食用，也可炸着吃，随个人喜好。3、炸春卷的时候记得接口朝下，等春卷定型再翻面哦。

炸春卷特色小吃培训学校的优势：

1、炸春卷特色小吃培训学校是正规，专业，大型的培训公司。炸春卷特色小吃培训学校学员可实地考察，满意后签约学习；

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5、炸春卷特色小吃培训学校一次性收取技术培训费，不再收取其他费用；

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