【卤肉培训】河南蒜泥白肉培训 — 河南蒜泥白肉技术培训班 — 河南蒜泥白肉小吃培训学校

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河南蒜泥白肉培训介绍：

蒜泥白肉是一道菜品，属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。

材料：五花肉(554克)、青瓜(2根)、蒜头(2头)、葱(2根)、姜(10片)、甘草(5片)、花椒(2汤匙)

酱汁：盐(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、香油(1/2汤 匙)、葱花(1汤匙)、肉汤(1杯)

工具：刨丝器(1个)

制作方法：

1、五花肉去毛洗净，放入沸水中氽烫一下，捞起沥干水；葱切成段，姜切成片，蒜头剁成蓉，用木杵捣成蒜泥。

2、烧开半锅水，放入葱段、姜片、甘草片、花椒和五花肉，加盖以中火炖煮20分钟，熄火让五花肉焖30分钟。

3、捞起锅内的五花肉，放入冷开水中浸泡至冷却，然后将五花肉切成0.5厘米厚的片。

4、青瓜冲洗干净，切去头尾，用瓜刨将青瓜刨成薄片待用。

5、往蒜泥中，加入1/3汤匙盐、1汤匙酱油、1/3汤匙白糖、1汤匙浓缩鸡汁、2汤匙辣椒油、1/2汤匙香油、1汤匙葱花和1杯肉汤拌匀，做成蒜泥酱汁。

6、取一片五花肉和一条青瓜片，用青瓜片将五花肉卷成团，直至将所有五花肉都用青瓜卷成团，排放至盘中，淋上蒜泥酱汁便可。

蒜泥白肉特色小吃培训学校的优势：

1、蒜泥白肉特色小吃培训学校是正规，专业，大型的培训公司。蒜泥白肉特色小吃培训学校学员可实地考察，满意后签约学习；

2、蒜泥白肉特色小吃培训学校规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，蒜泥白肉特色小吃培训学校让学员真正学到正宗名小吃技术；

3、蒜泥白肉特色小吃培训学校一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱；

4、蒜泥白肉特色小吃培训学校在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。蒜泥白肉特色小吃培训学校让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧；

5、蒜泥白肉特色小吃培训学校一次性收取技术培训费，不再收取其他费用；

6、蒜泥白肉特色小吃培训学校对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导；

7、蒜泥白肉特色小吃培训学校免费食宿，安全卫生；

8、蒜泥白肉特色小吃培训学校3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题；

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