【小吃培训】河南铁板鸡架培训 — 河南铁板鸡架技术培训班 — 河南铁板鸡架小吃培训学校

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河南铁板鸡架培训介绍：

鸡肉是我们常见的食材，但是你们有知识拿鸡架来做成美食的吗？大家有听说过“鸡肋鸡肋，食之无味，弃之可惜”吗？这里所说的鸡肋，指的是鸡的肋骨部分，也就是我们所说的鸡架，鸡架部分肉比较少，所以说没有什么味道可言。在美食界，几乎没有单独用鸡架制作而成的美食，但是在沈阳，很多人不仅吃鸡架，而且还是夜宵里必备的美食菜谱之一，它能让你在鸡架骨上挑肉的成就感，就比如嗑瓜子，如果都是成品的瓜子仁，则会让人觉得缺少了灵魂。

今天分享的是铁板鸡架，它和铁板鱿鱼有所不同，扁平的铁板上几乎全都是油，闻起来觉得特别油腻的感觉，但是铁板鸡架是不一样的，不仅不觉得油腻，它的口感也是酥脆酥脆的，香气十足，感兴趣的朋友们，跟着小编一起来学习怎么做这道铁板鸡架吧！

食材准备：鸡架、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、白糖、奥尔良腌料、生姜、葱花、淀粉、孜然粉、芝麻、辣椒面、食用油

铁板鸡架的具体步骤：

1、准备好需要的食材清洗干净，生姜切成片，葱花切成小段，鸡架从中间切开，然后用锤子将鸡架的骨头松骨，装入碗中备用；

2、鸡架的腌制，鸡架碗中加入两勺生抽，2勺料酒、少许胡椒粉、鸡精、半勺白糖和2勺奥尔良腌料、葱段、姜片，用手抓拌均匀之后再给鸡架骨按摩2~3分钟，腌制10分钟左右；

3、腌制好的鸡架表面涂抹上一层红薯淀粉，在表面再刷一层食用油，电饼铛先预热，刷上一层食用油，再放入鸡架，先将一面煎7分钟左右，再将鸡架翻面，煎到表面金黄酥脆之后，两面都撒上辣椒面、孜然粉和白芝麻，美味即成！

香气扑鼻，闻着就让人觉得很好吃的铁板鸡架就做好了，吃起来更是一点不让人失望，一点也不会让人觉得油腻，反而越吃越香，越吃越停不下来，虽然不能让你体会到大口吃肉的感觉，但是能让你吃出成就感，吃出喜悦感，真的是太美味了，心动不如行动，赶紧也试一试吧！

小贴士：

1、鸡架凸起，腌制之前把鸡架放到袋子里，要先用锤子将鸡架骨头敲平去，避免溅对自己，这样才能放入电饼铛中；

2、鸡架放入电饼铛之前要在表面刷上一层油，不然很容易焦锅。

铁板鸡架特色小吃培训学校的优势：

1、铁板鸡架特色小吃培训学校是正规，专业，大型的培训公司。铁板鸡架特色小吃培训学校学员可实地考察，满意后签约学习；

2、铁板鸡架特色小吃培训学校规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，铁板鸡架特色小吃培训学校让学员真正学到正宗名小吃技术；

3、铁板鸡架特色小吃培训学校一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱；

4、铁板鸡架特色小吃培训学校在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。铁板鸡架特色小吃培训学校让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧；

5、铁板鸡架特色小吃培训学校一次性收取技术培训费，不再收取其他费用；

6、铁板鸡架特色小吃培训学校对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导；

7、铁板鸡架特色小吃培训学校免费食宿，安全卫生；

8、铁板鸡架特色小吃培训学校3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题；

9、铁板鸡架特色小吃培训学校交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。 

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