【中餐培训】河南卤肉饭培训 — 河南卤肉饭技术培训班 — 河南卤肉饭小吃培训学校

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河南卤肉饭培训介绍：

台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中为的，当推卤肉饭。那么，一碗正宗的卤肉饭要具备什么样的条件呢？饭要又香又韧，卤肉要多汁，肥美而不油腻，再加上鲜脆可口的腌制酱菜，真是叫人无法拒绝。要做出这么好吃的卤肉饭，关键就在于肉要先汆去腥味，再卤得入味，哪个环节做得不到位，都会使卤肉饭的口味打折扣。

【培训内容】

卤肉饭系列：台式卤肉饭 ★猪脚卤肉饭 ★鸡腿卤肉饭 ★香肠卤肉饭 ★鸭腿卤肉饭 ★ 海鲜鱿鱼卤肉饭 ★鸡翅卤肉饭 ★香菇卤肉饭 ★肥肠卤肉饭 ★牛柳卤肉饭 ★猪排卤肉饭 ★红烧卤肉饭

靓汤系列：广式例汤 ★台湾靓汤 ★紫菜蛋汤 ★皮蛋冬瓜汤 ★泡包菜 ★泡萝卜 ★酸豆角等

经营管理：店面装修营销方案 ★半成品保存方法 ★未售完成品保存和二次销售方法等

【课程安排】

理论课：

1.讲述台湾卤肉饭的发展史及基础知识。

2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.各种卤肉卤汁的配制及熬制方法。

4.肉类半成品初级处理方法。

5.卤肉饭各种材料的制做流程及方法。

6.卤肉饭未售完半成品的保存方法。

7.设备器具采购途径和要求。

8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

示范课：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

实操课：

1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

卤肉饭特色小吃培训学校的优势：

1、卤肉饭特色小吃培训学校是正规，专业，大型的培训公司。卤肉饭特色小吃培训学校学员可实地考察，满意后签约学习；

2、卤肉饭特色小吃培训学校规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，卤肉饭特色小吃培训学校让学员真正学到正宗名小吃技术；

3、卤肉饭特色小吃培训学校一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱；

4、卤肉饭特色小吃培训学校在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。卤肉饭特色小吃培训学校让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧；

5、卤肉饭特色小吃培训学校一次性收取技术培训费，不再收取其他费用；

6、卤肉饭特色小吃培训学校对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导；

7、卤肉饭特色小吃培训学校免费食宿，安全卫生；

8、卤肉饭特色小吃培训学校3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题；

9、卤肉饭特色小吃培训学校交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。 

招生区域：郑州市、开封市、洛阳市、平顶山市、安阳市、鹤壁市、新乡市、焦作市、濮阳市、许昌市、漯河市、三门峡市、商丘市、周口市、驻马店市、南阳市、信阳市、巩义市、新郑市、登封市、荥阳市、新密市、偃师市、汝州市、舞钢市、林州市、卫辉市、辉县市、沁阳市、孟州市、禹州市、长葛市、灵宝市、义马市、永城市、邓州市、项城市、济源市。

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