深圳牛肉粉面培训学校排行榜 深圳牛肉粉面培训学校哪家好

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1、深圳做牛肉粉面生意利润怎么样？

深圳做牛肉粉面生意利润怎么样？牛肉面的成本由材料成本和固定成本组成。面、肉、汤、料等材料用量既定，价格随行就市，按当下价格核算。人工费、房租、税费，平均分解到每天为基本单位，水电燃气用量相对稳定，可并入材料核算，也可并入固定部分核算。其中：工资按3000元/人/月，房租5.4万/年，水电燃气900元/月，税费600元/月。均为一般标准，不同地区、不同地段会有出入。如果一天卖一袋面。200碗，总投入=面120元+肉400元+汤120元+味料60元+人工200元+房租150元+水电燃气30元+税费20元=1100元。如果一天卖2袋面。400碗，总投入=面240元+肉800元+汤240元+味料120元+固定费用400元=1800元。如果一天卖4袋面。800碗。总投入=面480元+肉1600元+汤480元+味料240元+固定费用400元=3200元。

2、深圳学牛肉粉面技术哪里好？

深圳学牛肉粉面技术哪里好？学厨网清汤牛肉面有"一清、二白、三红、四绿、五黄"五大特点。即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。兰州人似乎对醋特别偏爱，端来一碗面，先操起大腹醋壶。调入一股香醋，仿佛只有这样才能吃出牛肉面的酸辣清香。吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得发梢冒汗，还要将酸辣的清汤喝个精光。学厨网兰州牛肉面中的面条是由面粉加蓬灰（碱）揉合而成的，面粉中的蛋白质经碱的作用遭到破坏，况且蓬灰对胃的刺激非常大，所以所有牛肉面馆都放有醋壶由顾客往牛肉面中添加以冲淡碱的味道。牛肉面中添加的蒜苗和香菜是较原始的营养物质，它能够提供一定的维生素和矿物质，但由于量太少而远远不能满足人体的需要，这时就要添加一些小菜予以补充。食用牛肉面时尽量加一个鸡蛋或加一份牛肉，以增加蛋白质的摄取，同时多要些萝卜片和蒜苗及香菜，再往碗里添加些醋。这样，兰州牛肉面的色、香、味、形、养就会更好了。

3、深圳做牛肉粉面生意要学习哪些内容？

深圳做牛肉粉面生意要学习哪些内容？学厨网牛肉粉面培训讲述牛肉粉面的背景来源及发展史。参观牛肉粉面的全部制作流程。学厨网牛肉粉面培训讲述牛肉面店面经营器具、设备的配制及使用。学厨网牛肉粉面培训讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。学厨网牛肉粉面培训讲述高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及保养。学厨网牛肉粉面培训讲述牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法。肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。学厨网牛肉粉面培训讲述店面经营的选址原则、采购途径。学厨网牛肉粉面培训讲述店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。学厨网牛肉粉面培训班传授种类有兰州拉面、河南羊肉烩面、滋补烩面、山西刀削面、老北京炸酱面、新疆一根面、担担面、安徽板面、韩国冷面、朝鲜面、香辣面、抻面、油泼面、搓搓面、饸洛面、茄汁面、重庆小面等。

4、深圳做牛肉粉面生意学费要多少钱？

深圳做牛肉粉面生意学费要多少钱？一般牛肉粉面技术的费用大概在2500左右。这要看你所在的地区的，不同的省份价格也不一样。 还是建议你亲自去体验一下，这样会更好些。去实地考察下，如果不错，自己在决定。一般学这个7天左右，看你的上手能力。再自己决定。这个建议你可以到专业的机构去培训，与其他相比应该专业些。    

5、深圳学习牛肉粉面制作怎么样？

深圳学习牛肉粉面制作怎么样？牛肉粉面制作原料：山楂25克 枙子8克 灵香草8克霍香20克 丁香25克 良姜30克枳壳25克 小茴香40克 白芷25克白叩25克 香叶25克 木香25克八角50克 五加皮25克 毛桃25克沙仁25克 草果25克 桂枝25克花椒20克 辣椒粉适量 其中辣椒粉单加，花椒不磨粉，其余18种原料按照所需量磨成粉混合。以上配方不要随意改动。牛肉的腌制：用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟即可。牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状。 牛肉的加工： ①锅中加入适量的色拉油，油八成热后，把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸，将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。②把适量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉，炒一段时间后，加水煎熬。④放辣椒红色素（变色作用，也可以加入紫草油替代）。用小火熬30分钟左右，加入适量超级鲜味王，直到熬熟为止。 注：紫草油的制作方法：先将油放在锅里加热，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油变成紫红色，将红油倒入牛肉汤中即可。 红油的制作方法： 色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先将油、水加入锅内，再打开火，加入辣椒片及辣椒粉，搅匀，将锅内水熬干后捞出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可。

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