深圳牛杂火锅培训学校排行榜深圳牛杂火锅培训学校哪家好

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1、深圳做牛杂火锅生意利润怎么样？

深圳做牛杂火锅生意利润怎么样？真实的月利润从一两千到两三万都有可能。吃过牛杂的朋友都知道，现在很多地方的牛杂都是一碗一碗的卖，价格基本都在5-6元/碗。但一碗牛杂大部分东西都是萝卜，牛杂比较少，这样的话，卖5元一碗的牛杂，利润就能有3元毛利润。6元一碗的话，毛利润大概有3.5元。假设一天卖100碗牛杂，每碗销售5元，那么一天的总销售额就是800元，毛利润就是300元，如果你是摆摊卖牛杂，不需要店面月租的话，那么一天就有300元纯利润可以赚。假设你是开店卖牛杂，有店面的话，店面月租为2000元/月，水电费1800元/月。一天卖200碗牛杂，每碗销售6元，毛利润就是700元。一个月以30天计算，那么总毛利润就有21000元，再减去房租和水电费的固定开支3800元，那么一个月还能赚17800元。

2、深圳学牛杂火锅技术哪里好？

深圳学牛杂火锅技术哪里好？学牛杂火锅去哪里好？学厨网牛杂发源于广州西关地区，牛杂火锅是在牛杂的基础上进行了火锅化的改进，在秋冬季节在珠三角地区大受欢迎。牛杂火锅的做法很简单，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶等等。再加以适量的八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。想要有美味口感，就取决于牛杂火锅汤料了。牛杂火锅的营养即牛胃，亦为补益之品。性味甘、平,入胃、脾经。牛胃含牛杂蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2)、尼克酸等，能补中益气，养脾胃，解毒.用于病后虚羸，气血不足，消渴 、风眩。牛肝为牛科动物黄牛或水牛的肝脏。 性味甘、平，入肝经 。牛肝为优质完全蛋白质食品，每百克含蛋白质21.8克；含铁9毫克，维生素A高达际单位，维生素B22.3毫克，烟酸16.2 毫克，维生素C18毫克。此外尚含钙、磷、铜、维生素B1、D及多种酶 。牛肝因富含优质蛋白、铁、铜及维生素A、B、C等，所以是治疗营养不良性贫血的要物，又具有的补肝明目功能。牛肾为牛科动物黄牛或水牛的肾脏。牛肾性味甘、温，归肾经。其含蛋白质、碳水化合物、脂肪、磷、铁、维生素（B1、B2、C、A）、尼克酸等。能益精，补益肾气 、去湿痹。

3、深圳做牛杂火锅生意要学习哪些内容？

深圳做牛杂火锅生意要学习哪些内容？学习吊高汤的方法和技巧。锅底勾兑方法和调味技巧。牛杂锅底底料的识别和配方。牛杂火锅香料的识别和配方。糍粑辣椒的制作方法。牛杂火锅底料的炒制方法。牛杂的加工方法和炒制方法。牛杂火锅味型的调配方法。牛杂火锅秘制味碟技巧。红油和老油的处理方法。炒制过程中的常见问题和处理技巧。牛杂火锅主要原材料的好坏识别等学厨网牛杂火锅培训班传授种类有狗肉火锅、兔肉火锅、羊肉火锅、鹅火锅、醉鹅火锅、鸡火锅、鱼火锅、排骨火锅、肥牛火锅、牛杂火锅、冰火锅、小火锅、自助小火锅、、羊蝎子火锅、笨鸭火锅、驴肉火锅、片片鱼火锅、啤酒鸭火锅、牛骨头火锅、羊骨头火锅、筋头巴脑火锅等几十种系列的美味火锅传授。

4、深圳做牛杂火锅生意学费要多少钱？

深圳做牛杂火锅生意学费要多少钱？牛杂火锅培训费用大概要多少？牛杂火锅 技术培训，2680元，含技术转让费、材料费、资料费，随到随学，学会为止。

5、深圳学习牛杂火锅制作怎么样？

深圳学习牛杂火锅制作怎么样？牛杂的汤底料：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。牛杂的做法很简单，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等。

步骤：1）、先把主要的原料（牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等）和萝卜洗净，把切好的原料放到烧开的水里，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，过滤去汤水，再加人干净的清水；2）、加入萝卜和用纱布袋装好的锅底汤料（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽），用旺火烧沸约30分钟后（高压锅15分钟），改用小火继续烧1.5小时（高压锅半小时），煮至牛肉、牛杂酥而不烂，加入精盐、老抽、白糖、白酒、味精即可；鲜牛骨、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、辣椒油、酱油各150  克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。

做法：1）、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包（将花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1．5小时，煮至牛杂酥而不烂，捞出晾凉。2）、加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。3）、将晾凉的牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入汤汁即成。特点：制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

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