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蛋挞液的制作方法
开中火搅拌至白砂糖融化。关火放凉至30度左右。将3个鸡蛋蛋清、蛋黄分离。剩一个全蛋打进蛋黄里。搅散后，倒入奶液里面。边倒边搅拌均匀。用滤网多过滤两遍。拿出蛋挞皮，摆放整齐。将蛋挞水舀进蛋挞皮中。烤箱预热后，放入蛋挞。烤22分钟后，即可食用。
蛋挞液配方+制作步骤
㊙蛋挞液配方:
鸡蛋3个、纯牛奶250ml、白糖3勺、炼乳适量
（正好12个的蛋挞量白糖自行增减）
具体步骤:
1·准备好所有材料（见图五，葡萄干可不加，也可换成其他）
2·鸡蛋、牛奶、白砂糖、炼乳搅拌均匀，过筛两遍。
3·蛋挞皮放入葡萄干（蛋挞皮和其他材料一起拿出，操作的时间就直接解冻了）
4·烤箱200℃，预热五分钟
5·蛋挞皮中倒入蛋挞液，正好12个的量
6·放入烤箱上下火200℃，35分钟左右（具体根据一家烤箱，最后看颜色适当调整）
7·拍照开吃
严格按照步骤！
1.糖的话我是放了7克。蛋挞液过筛三次，最后一共做了十二个蛋挞
2.蛋挞皮用的是俏侬的
3.蛋挞皮记得不要解冻！！！从冰箱冷冻层拿出来直接烤
4.烤箱
1️⃣我用上下火200度，预热了五分钟放进去
2️⃣还是200度，烤了20分钟后发现没有烤焦的皮出现
3️⃣调成上下火210又烤了五分钟
4️⃣最后把上火调成220，下火210，又烤了五分钟
所以一开始200度，后面还是根据蛋挞的状态来调节火候，一共烤了30分钟，我基本后面十五分钟都在那蹲着看
成品是这样哒：
味道感觉不错！是蛋挞的味道，不会太甜，就是热的吃起来，我感觉皮有点油
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