去哪里学炒快餐比较好，去哪里学炒快餐比较好

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对美食的爱，往往是发自内心的。无论在何处，在何时，一阵味蕾的犒赏之后，依然会回味那一份小吃的美妙，滋味尽是如此。一份美食，就是一份暖胃的，一种无法形容的美味，会让你的味蕾，尽享美妙滋味的。一份美食，如一片美丽的风景，可以帮你抵抗全所有的迷惘。做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。

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学炒菜建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解得更多。

煲仔饭培训品种：

爆炒肥肠、红烧鳝鱼、尖椒炒牛腩、爆炒牛蛙、孜然牛肉、香辣排骨、酸辣鱿鱼、野山椒牛肉、老干妈炒腰花、口味猪肝、酸辣鸡杂、唐人神香肠、香干回锅肉、青椒炒仔鸡、脆黄瓜皮炒肉、香煸四季豆、农家小炒肉、蒜苗炒肉、火腿肠炒黄瓜、长豆角炒肉、怡香茄子、藕片炒肉、外婆菜肉泥、酸豆角肉泥、青椒油渣、茄子豆角、芹菜香干、家常豆腐肉泥、西红柿炒蛋、青椒炒蛋。

快餐小炒种类：

村菇狗肉、蒜溶蒸扇贝、麻辣猪杂、小肥羊火锅、狗肉火锅、啤酒鸭火锅、魔芋鸭火锅、特色排骨火锅、泡菜鸡火锅、酸菜鱼火锅、丸子火锅、香辣鱼片、干锅黄鸭叫、干锅水鱼、干锅羊蹄、姜辣蛇、猪手、绝味鱼头王、口味虾、龙凤吉祥、梅菜扣肉、秘制大片肉、秘制牛杂、啤酒鸭、青椒带皮蛇、石门肥肠、水煮活鱼、香辣肘子、新化三合汤、珠梅土鸡、来凤鱼、菠萝啤焖鲫鱼、九关桥老水鸭、猪蹄煲、鱼子鱼泡鱼火锅、怪味鸡、金钱蛋、鱼头蒸鸡、基围虾、干锅茶树菇、香辣鸡翅、泡菜炒鸭肉等等…… 

快餐小炒培训内容： 

1、首先练习基本功抛锅； 

2、接着练习切菜、打合； 

3、开始上灶台炒菜； 

4、 菜品种类包括：酸豆角肉末； 芹菜香干； 红烧茄子； 农家小炒肉； 香干回锅肉 ；尖椒猪肝； 莴笋炒肉； 小炒黄牛肉； 红烧鱼块； 辣子鸡丁； 韭菜炒河虾； 香辣小鱼干； 麻婆豆腐； 红烧排骨；干锅田鸡； 铁板黄鳝； 青椒榨菜肉丝； 酸辣肥肠； 酸辣土豆丝； 黑木耳肉丝； 大碗豆角； 酸辣鸡杂；剁椒鱼头； 梅菜扣肉；还有铁板及干锅类等等。 

炒菜技巧去哪里学？学炒菜去哪里？

炒牛肉片鲜嫩法：炒牛肉片之前，先用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，拌匀后腌30分钟，啤酒中的酶能使一些蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩程度。

炒猪肉片鲜嫩法：将切好的肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，待肉刚变色时就起水，沥去水分，然后再下炒锅，只需3-4分钟就能熟，并且鲜嫩可口。

炒鸡蛋蓬松鲜嫩法：将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

炒虾仁透明爽嫩法：将虾仁放入碗内，每250克虾仁加入精盐、食用碱粉1-1.5克，用手轻轻抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗干净。这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩而可口。

炒鲜虾味道鲜美法：炒鲜虾之前，可用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，这样炒出来的虾，味道更鲜美。