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深圳戚风蛋糕培训班哪家好 深圳戚风蛋糕培训学校多少钱
课程优势：深圳戚风蛋糕培训班16年经验名师手把手传授技术，学好学会为止
课程学费：咨询老师
学习周期：大约3~10天
招生区域：罗湖区、福田区、南山区、宝安区、龙岗区、盐田区、龙华区、坪山区、光明区
戚风蛋糕培训班简介：
北海道戚风蛋糕是一道甜品美食,但稍微加了一点香草奶油馅,就征服了成片的人,像吃冰淇淋一样,吃过一口就忘不掉了,北海道戚风蛋糕一般是利用方纸杯来制作,当然,也可以利用其它形状的纸杯来制作(圆模除外哟~),蛋白只需要打到湿性发泡,可以让蛋糕的口感更加绵软。
北海道戚风蛋糕制作原料主要有鸡蛋,低筋面粉,细砂糖,色拉油,牛奶等,冷藏过后的蛋乳泥加上动物性淡奶油,使它将戚风的柔软湿润发挥到了极致,在烘焙里,我们缺少的从来不是配方,也不是热情,而是一点点创新和一点点灵感。
【课程内容】
DI一天上午
饼干类、珍妮曲奇(口味:咖啡小花,牛油小花,抹茶小花,蔓越莓饼干)、手指饼干(提拉米苏装饰饼干)、罗马盾牌
DI一天下午
戚风蛋糕、戚风蛋糕的烤制(口味:香草,巧克力,抹茶,红丝绒,伯爵红茶,北海道戚风,柠檬等以及各种口味的变化)
第二天上午
蛋糕卷、蛋糕卷的烤制(口味:抹茶蜜豆卷,巧克力卷,水果卷,红丝绒卷,卡通卷等以及变化)
第二天下午
慕斯类、(口味芒果,草莓,蓝莓等水果类慕斯,提拉米苏,抹茶慕斯,巧克力慕斯)
第三天上午
乳酪蛋糕(轻乳酪蛋糕)
第三天下午
泡芙、(口味:原味,香草,杏仁,抹茶,巧克力等以及变化)
第四天上午
酥类、蛋黄酥(口味:蛋黄,肉松,麻薯,紫薯,抹茶等变化)、雪媚娘口味:奥利奥,芒果,草莓,火龙果等变化)
第四天下午
千层蛋糕、(口味:芒果,榴莲等水果口味,巧克力千层,抹茶千层,千层盒子,班戟)、布丁类(口味:牛奶布丁,焦糖布丁)
第五天上午
盒子蛋糕类、(口味:芒果,巧克力脆脆,抹茶,海盐奥利奥)
第五天下午
牛轧糖(熬糖版本)、(口味:原味,抹茶,巧克力)、肉松小贝、熔岩蛋糕
学厨网小吃培训长年培训的项目有：卤菜、现卤现捞、油炸、炸串、热卤、西点、西餐、中餐、川菜、湘菜、粤菜、糕点、烘焙、蛋糕、兰州拉面、刀削面、烧烤、麻辣烫、酸辣粉、热干面、飘香面、包子、千层饼、土家酱香饼、公婆饼、手抓饼、绝味鸭脖、精武鸭头、炒菜、火锅、臭豆腐、油条、饺子、包子、凉皮、豆浆、铁板鱿鱼、章鱼小丸子、老婆饼、小龙虾、炒粉、沙县小吃、发糕、鱼丸、猪脏粉、台湾无骨鸡柳、快餐、糯米饭、瘦肉丸等市面上的各类特色小吃。
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