东莞苏菜培训班哪家好 东莞苏菜培训学校多少钱

东莞苏菜培训班哪家好 东莞苏菜培训学校多少钱

课程优势：东莞苏菜培训班16年经验名师手把手传授技术，学好学会为止

课程学费：咨询老师

学习周期：大约3~10天

招生区域：石碣镇、高埗镇、麻涌镇、洪梅镇、中堂镇、望牛墩镇、道滘镇、虎门镇、长安镇、厚街镇、沙田镇、石龙镇、石排镇、茶山镇、寮步镇、大岭山镇、大朗镇、常平镇、黄江镇、企石镇、桥头镇、横沥镇、谢岗镇、塘厦镇、清溪镇、樟木头镇、凤岗镇

苏菜培训班简介：

江苏菜,中国传统八大菜系之一,简称苏菜。江苏菜起源于二千多年前,当时吴人善制炙鱼、蒸鱼和鱼片。一千多年前,鸭已为金陵美食。南宋时,苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱。苏菜由金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜组成。苏菜擅长炖、焖、蒸、炒,重视调汤,保持菜的原汁,风味清鲜,浓而不腻,淡而不薄,酥松脱骨而不失其形,滑嫩爽脆而不失其味。用料广泛,以江河湖海水鲜为主;刀工精细,烹调方法多样,擅长炖焖煨焐;追求本味,清鲜平和;菜品风格雅丽,形质均美。

苏帮菜菜单:

秘制老鹅、红烧蹄膀、碧螺虾仁、清溜河虾仁、红菱鸡头米、面托蟹、桂花糖藕、荷糖小炒、西芹双果、妈妈菜、私房罗比、清蒸白鱼、苏式熏鱼、黄焖老鸭、腌笃鲜、响油鳝丝、葱油茨菇、茨菇烧肉、紫背天葵、田螺塞肉、农家焖卷子、小葱莼菜、蛋香卤肉、咕咾肉、松鼠鳜鱼、秘制红爪、秘制鲳鱼、菠萝肉、葱烤鲫鱼、银鱼炒蛋、清炒蒜白、养生老鹅汤、酱味大虾、油爆虾、炝炒土豆丝、烂糊白菜、玉米烙、石锅老豆腐、养生秋葵、剁椒金针菇、酱香海蜇、葱油海蜇、清汤寡水、红酒焖子排、苦瓜蒸肉、白灼芥兰、椒盐排条、年糕炒蟹、双菇面筋煲、太湖杂鱼、酒香金花菜、秘制南瓜、大煮干丝、拔丝香芋、咸肉冬瓜汤、干煎蚕豆、水果玉米烙、西芹百合、番茄土豆骨头汤、拔丝土豆、酱汁肉、咸蹄膀炖萝卜、蟹粉豆腐、莼菜银鱼根、蟹粉狮子头、酱爆肉丁、无锡酱排骨、油爆腰花、黄焖河鳗、母油船鸭、天下较好菜、冰糖莲心羹、红烧马鞍桥、荷包鲫鱼、茄汁靠大虾、咸蛋黄焗南瓜、凤尾对虾、锅贴鱼片、植物四宝、文思豆腐、灌馅鱼丸、水晶肴蹄、老蚌怀珠、将军过桥、炖生敲、生炒蝴蝶片。

理论教学

理论教学:

1、开店流程讲解,包括店面的选址、店面装修设计、店面开业前期怎么宣传等。

2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧,创造财富。

示范讲解:

1、专业老师一对一的示范,讲解技术

2、老师实践操作中带领你回忆理论

3、学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:

1、自己备原材料,老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。 

3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实际操作内容

1、苏帮菜原材料、配料的采购与处理方法

2、苏帮菜配菜搭配方法和菜品的制作过程与技巧培训。 

3、苏帮菜荤菜素菜、肉制品、豆制品等原材料配料煮制、处理技巧

4、苏帮菜刀工、火候、颠锅、食材搭配的基本功练习

5、苏帮菜的经营定价和成本利润分析

学厨网小吃培训长年培训的项目有：卤菜、现卤现捞、油炸、炸串、热卤、西点、西餐、中餐、川菜、湘菜、粤菜、糕点、烘焙、蛋糕、兰州拉面、刀削面、烧烤、麻辣烫、酸辣粉、热干面、飘香面、包子、千层饼、土家酱香饼、公婆饼、手抓饼、绝味鸭脖、精武鸭头、炒菜、火锅、臭豆腐、油条、饺子、包子、凉皮、豆浆、铁板鱿鱼、章鱼小丸子、老婆饼、小龙虾、炒粉、沙县小吃、发糕、鱼丸、猪脏粉、台湾无骨鸡柳、快餐、糯米饭、瘦肉丸等市面上的各类特色小吃。