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自制麻辣火锅底料，找不到工作就开火锅店好了…

发布日期：2019-05-09 14:57:07 浏览量：71868

发布日期：2019-05-09 14:57:07

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自制麻辣火锅底料，找不到工作就开火锅店好了…

健康全自备食材自制麻辣火锅底料
找不到工作就开火锅店好了…

用料

油泼辣椒   2～3大勺
鸡汤   一锅
花椒   3大勺
草果   4个
香叶   5片
八角   8颗
豆蔻   4颗
茴香粒   一小勺
黑胡椒粒   一小勺
桂皮   两片
郫县豆瓣酱   3大勺
剁椒   2～3大勺
干辣椒   30个
干豆豉   小半碗
植物油   300ml
葱   一根
姜片   10片左右
蒜瓣   5个左右

自制火锅底料的做法

食材展示
热水泡各种干香料半小时
同时将剁椒豆瓣酱油泼辣椒干豆豉搅拌到一起备用
将泡好的干料捞出沥干水备用
锅烧热倒入200ml油
油热倒入干料小火炒15分钟
倒入之前备好的辣椒混合酱
中火炒10分钟
炒好铲出葱姜蒜备用
再烧热油
加葱姜蒜炝锅倒入炒好的干料
再加入鸡汤 bingo!

小贴士

辣椒量可随个人口味进行增减

品牌形象设计

fremantle

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