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具体油饼的制作方法
1：准备好食材：面粉500克，酵母粉5克，鸡蛋1个，白糖10克。
2：倒入少量不要超过40度的温水到酵母粉碗里搅拌均匀，让酵母粉完全化开。
3：再把面粉，鸡蛋，白糖放入盆中搅拌均匀。
4：将搅拌均匀的酵母水倒入盆中，和成较软的面团，这个时候软一点就行，油饼面团软一点好吃。
5：为了口感更佳，往面团表面刷一层油。
6：盖上保鲜膜，发酵60分钟左右，体积2倍大小，里面出现小孔即可。
7：把发酵好的面团取出放到板中揉匀。
8：取50克左右面团揉圆，大小自己掌控。
9：把面团用擀面杖或者手直接摊开摊薄。
10：用刀在面团上划三刀。
11：起锅烧油，再把油饼面团放入锅中开始炸。
12：翻炸至2面都金黄，这样油饼就炸好了。
烹饪小贴士：
1、喜欢甜味的可以在和面团的时候放入一些汤进去。
2、防止油溅出来，下油饼面团的时候帖子锅边缘放下去。
3、油饼放入锅中炸的时候表面小泡少起来就可以翻一面，2面都OK就可以捞出来了。
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