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红烧黄骨鱼的做法步骤
红烧黄骨鱼的做法步骤：1 1黄骨鱼洗净，要小心鱼身上的那根硬刺；
红烧黄骨鱼的做法步骤：2 2姜切片 蒜拍碎 葱白部份切段；
红烧黄骨鱼的做法步骤：3 3葱绿部份切葱花；
红烧黄骨鱼的做法步骤：4 4锅中热油，爆香姜 蒜和葱白；* 应该先用锅铲压着姜片抹一遍锅底，这样煎的鱼皮才不容易粘锅；
红烧黄骨鱼的做法步骤：5 5放入黄骨鱼，先煎好一面；
红烧黄骨鱼的做法步骤：6 6再翻到鱼的另一面，再煎好；* 这次杯具了，鱼皮全粘锅了 ：P* 一定要煎透一面再翻面，一次性煎好两面；
红烧黄骨鱼的做法步骤：7 7倒入热开水，大概与鱼身持平；
红烧黄骨鱼的做法步骤：8 8调入盐、生抽、老抽、料酒，盖上锅盖，持续用大火烧至汤汁剩1/4；* 红烧肉类要大转烧开转中小火烧，鱼类就一直用大火烧；
红烧黄骨鱼的做法步骤：9 9最后调入白糖和鸡精，收收汁就好了；撒葱花……
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