我想学习西餐，好学吗？需要掌握哪些技巧？

我想学习西餐，好学吗？需要掌握哪些技巧？

随着社会的发展，现在的人们对物质生活需求越来越高，慢慢都有钱了，生活品质当然也要跟着提升。近些年来，伴随全球化的不断深入，国人的饮食习惯也在不断发生改变。凭借自身良好的品牌效应和独特的风味，西餐也由此日益受到人们认可，慢慢成为我国餐饮市场的主力军，迅速占领着各大餐饮市场。

在中国，西餐虽然是后来的，但这并不妨碍国人对它的喜爱。当然，让大多数中国人接受西餐的还要归功于麦当劳和肯德基。经过这几年的一个发展，现在的西餐呈多样化，很快西餐就会进入大众视野。那么说到这里，我们想学习西餐该从何处入手呢？今天好学校培训网就来带大家一同了解下。

首先我们要了解一下西餐的文化。

西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。

其次我们要了解一下西餐的种类有哪些。

西餐的种类有法式大餐、英式西餐、意式大餐、美式菜肴、俄式大餐、德式菜肴等。法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。同时fish and chips（鱼与薯条）是大众最熟悉的英式餐品。意式菜肴的名菜有：通心粉素菜汤、焗馄饨、奶酪焗通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。美式菜肴的名菜有：烤火鸡（PS：烤火鸡一般不食用，感恩节前夕会将各种配菜塞入火鸡内烘烤）、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等。各种派是美式食品的主打菜品。俄式菜肴的名菜有：什锦冷盘、罗宋汤、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。哈尔滨由于历史的原因，现尚保存有正宗的俄式西餐。

后面我们就要知道学习西餐的一些技巧。

怎么学西餐?

作为一种烹饪技术，西餐对学员来说除了身体条件符合标准外，重要的要求就是要热爱烹饪。西餐和学中餐一样，没有基础也能学得会，一所专业的西餐培训学校，通过学校专业系统的课程培训加上自身的不懈努力，是可以学会西餐烹饪技术。

学西餐的方法

在现在的专业西餐培训机构中，有很强的西餐教学能力的学校是让学子有很强的西点制作技能的重要影响因素。学员学西餐技能学得好，一是对学子进行因材施教。二是教学课程的科学合理性。三是组建一支专业技术强，实战丰富教学经验的教师队伍。四是，提供现代化的教学设施设备。五是与许多有名企业签订合作协议，让学员毕业可顺利就业。所以学西餐可以选择好的西餐培训学校学习。

学长期西餐专业要注意什么

学长期西餐专业要注意学习自己感兴趣的专业，学长期西餐专业的学生大部分是没有烹饪基础的。对学长期专业的人来说，学西餐是一个需要逐步积累的过程，一个需要经验沉淀的过程，慢慢理解烹饪。食物是影响烹饪的基础，而学烹饪，要先接触到的当然就是各样的食物。

很多人开始会认为西餐简单。事实上，作为一种自成体系的烹饪文化，所包含的内容是普通人完全想不到的，不可否认，自学可以掌握一些制作西餐的方法，但要形成一个系统的西餐生产知识体系，更不用说通过这种工艺来生活了，还远远不够。

所以，进行西餐培训，学校的优劣会影响着一个人从学习到日后工作的整个过程，除此之外，自身的个人努力也是相当重要的，考虑到西餐厨师是高收入职业，如果一名西餐厨师没有一些像样的手艺，就不能与他的薪资所匹配，所以，学西餐选择学校重要。

以上就是好学校培训网为大家介绍的关于学习西餐的一些知识，希望对想学习西餐的同学们有所帮助，如果大家想报名学习西餐的可以加我微信13128708754，我们专业帮您解答问题，如果想了解更多关于西餐培训课程可以点击：http://www.haoxuexiao888.com/xicanzhuanye