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青椒小炒肉食材准备：
猪肉200g，青椒2根，红椒1根，辣椒4根，青蒜1根，大蒜3颗，姜1块，酱油适量，盐适量，蚝油适量，花生油适量，猪油适量。
青椒小炒肉的做法：
1、准备青椒、辣椒、红椒、青蒜、大蒜、姜，洗干净。
2、大蒜切片，姜切片，青椒辣椒红椒切段，青蒜把白根和蒜叶分别切段。
3、猪肉洗净切片，然后加入盐，花生油，酱油，再把切好的大蒜片、姜片加入拌匀，腌制一会。
4、热锅放入适量的花生油，然后将大蒜片、青椒辣椒红椒一起放进去翻炒，然后加入适量的盐和水一起煮。PS：放水煮是因为我喜欢吃软的青椒，如果喜欢吃脆一点的炒的时候水可以放少一点。
5、炒好的青椒乘出来备用。
6、热锅放入适量的猪油，将腌制好的肉片倒入锅内翻炒。PS:锅一定要很热，放猪油会更香一些，因为我不喜欢吃肥肉，所以这道菜选的是全瘦肉，大家也可以用五花肉或者一半肥肉一半瘦肉的那种。
7、肉片炒至焦黄的时候加入青蒜白炒香。
8、再倒入之前炒好的青椒，青蒜叶，加入适量耗油翻炒就可以出锅了。
9、配上一碗白米饭，超级下饭！
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