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炸鸡腿培训
课程安排
理论学习：
1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。
2、详细解批炸鸡腿技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。
3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。
实操学习：
1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。
2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。
3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作炸鸡腿制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。
课程制作：
1、备好鸡腿主料，葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒、花椒、面粉、小苏打、干淀粉和色拉油等辅料。
2、剔除鸡腿肉上骨头，在鸡腿肉上打花刀，打完花刀后，往鸡腿肉上放料酒、花椒、干红辣椒、姜葱和盐，腌制20分钟，去腥味。
3、面粉和干淀粉和面糊(比例是2比1)，加少许小苏打，用水搅拌，打成糊状，面糊加少许色拉油。
4、腌制好的鸡腿放蒸锅蒸5分钟，蒸好后，放面糊裹均匀，油温达8成热时，鸡腿下油锅炸，炸成金黄色，捞出改刀切片，装盘。
5、葱姜蒜放油锅内炒香，放泡辣椒、盐糖、料酒和醋，翻炒，捞出料渣，加水淀粉搅匀，打好的鱼香汁浇鸡腿肉上即可。
课程产品：
炸鸡腿
创业扶持：
1、聘请多年从事餐饮行业的名厨，进行手把手教学，实操演练，包教包会。
2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里，正宗口味，学会为止。
3、对每位学员都进行创业扶持指导，一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。
4、总部18年餐饮管理经验，全国2万余家门店营销案例分享。
课程套餐：
炸鸡柳、炸鸡排、炸鸡锁骨
小吃培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 更多小吃培训课程：http://www.haoxuexiao888.com/xiaochipeixun
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