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烧腊快餐
烧腊快餐需要门面、电话订餐，多印一些卡片在如电脑城、大型的服装批发城、大卖场、写字楼较密集的地方派发宣传。
烧腊历史悠久，学习烧腊卤味加工技术，不分季节均可加工销售，永不过时，其经营方式十分灵活，定点和流动经营都行，效益可观。投资小，无风险，一技在手，永远受益。
市场摊位月租金—600元左右，主要还是看地方决定，开一个熟食档几千元可以开了。初创业者来“磨刀练习”；做生意不要认为投入小就放弃大方向原则，很多时候你经营方法对了一个小的明档就是你发迹的地方。
开在肉菜市场的烧腊熟食店，有档口形式也有店铺形式
面积5—15平方米，装修费用看档次，办证等费用600元，主要产品有卤水、盐局、烧腊食品等。以家庭消费主菜为主。
培训的要点介绍：
烧腊、卤味的基本知识，加工用具的配置，加工原料的选用与初加工，成功卤汤的调制与保管，各种口味的调制方法，系列烧卤产品加工的全程工艺，烧腊加工的注意事项，烧腊加工用具，原材料，中药材，各种调味品的采购渠道，一对一的教你怎么认识香料及香料的比例。易学易懂，满意为止。不搞加盟连锁炒作，只收取学习费用。让学员实实在在学到真技术！学员还可以享受到长期的经营管理指导及定期的新技术升级服务。
主要产品有：脆皮烧鹅烧鸭烤乳猪脆皮挂件烧肉澳门烧肉吊烧琵琶鸭麻辣酱板鸭广东烧鸡红烧乳鸽蜜汁叉烧蜜汁烧排骨脆皮叉烧蜜汁烧鸡翅蜜汁烧大肠东江/湛江白切鸡盐焗咸香系列（包括手撕鸡盐焗鸡咸香鸡盐焗鸡腿鸡爪鸡翅等)豉油鸡贵妃鸡扒鸡白云凤爪（潮州卤水、京卤、川卤）坛子鸡，脆皮鸭、香酥鹅、烤鸭、卤牛肉、卤免肉、卤牛肚、卤蹄花、卤口条、卤肥肠、卤蹄膀、卤猪头肉。
深圳广式烧腊培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256 更多厨师培训课程：http://www.haoxuexiao888.com/huoguopeixun
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