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深圳香菇菜心培训 深圳香菇菜心技术培训班 深圳香菇菜心培训学校
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【香菇菜心介绍】
香菇菜心是广东及湖南地区的汉族风味名菜，属于粤菜，湘菜系。清新可口，可去油腻，有吃肉的口感。加上爽口脆生生的菜心。主料有香菇、菜心、青菜配合作料进行煸炒。此次清晰可口，对补气血，降血脂，抗癌有一定的帮助。
香菇菜心的做法:
1.菜心清洗干净
2.水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用;
3.菜心捞出过凉;
4.挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用;
5.锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软;
6.加适量开水炖煮;
7.烧开后加蚝油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂;
8.取一长盘，如图小心将菜心摆盘;
9.关火，一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可;
菜品特色:
其实很多地方都会做这道香菇菜心，怎么就能说它是淮扬菜呢？为此我还专门查找了一些资料。原来叫做香菇菜心，因为做法不同，就体现了不同地域的特色。比如这道菜有中原吃法，广东吃法，还有江南吃法。
淮阳菜中香菇菜心的做法，用的就是焯烫，烧制再浇汁的方法。大有江浙菜保留原汁原味，卖相又特别精致的风范。这道香菇菜心看似简单，实则考究。要求菜心翠绿，口感清爽且恰到好处，香菇还要大小统一，形态完整，最好能吃出肉味来。
真是佩服淮扬菜精致细腻的外形，一个香菇菜心，也这么文艺。味道嘛，当然更不用说，加了蚝油的香菇，绝对有喷香的肉味，还有吃肉的口感。加上爽口脆生生的菜心，做个大鱼大肉解腻菜，再合适不过啦！
【学习内容】
1、香菇菜心的配料；
2、香菇菜心的选料；
3、香菇菜心的制作方法；
【学习时间】约2天左右，包教会，时间不限。
【学习方式】
1、随到随学，专业老师一对一服务，亲手操作，包教包会，每项小吃均有配方。
2、学习期间材料免费，学员练习做的小吃免费吃。
3、如您回家做不好，专职客服主动为您安排复习，直到学会为止。
【服务信息】专业老师，专职客服，一对一跟踪服务，直到顺利开店。
快餐套餐：
1、酸豆角肉末；2、芹菜香干；3、红烧茄子；4、农家小炒肉；5、香干回锅肉；6、尖椒猪肝；7、莴笋炒肉；8、小炒黄牛肉；9、红烧鱼块；10、辣子鸡丁；11、韭菜炒河虾；12、香辣小鱼干；13、麻婆豆腐；14、红烧排骨；15、干锅田鸡；16、铁板黄鳝；17、青椒榨菜肉丝；18、酸辣肥肠；19、酸辣土豆丝；20、黑木耳肉丝；21、大碗豆角；22、酸辣鸡杂；23、剁椒鱼头；24、梅菜扣肉。
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