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凉拌菜培训班【学校提供食宿_一对一教学_随到随学】
课程学费：880
开课日期：随到随学
学员食宿：学校提供食宿
培训时间：一对一授课/学会为止
凉拌菜培训介绍
课程简介：
哪里有学做凉拌菜的，餐饮行业，原料成本很低，但一经加工为成品，其价格往往会成倍上扬。餐饮的重复性是很多行业不可比拟的，一日三餐，天天如此，餐饮消费的重复性和同期性特点，为餐饮业带来了巨大的潜在市场。
哪里有学做凉拌菜的，凉拌菜是一种简便制作凉菜的方法，按菜的原料又可分为生拌、熟拌两种，主要都是通过刀工、调味而成。主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。
传授品种：
黄瓜、石花菜、鱼腥草、金针菇、海带丝、竹笋丝、腐竹、魔芋、花生米、千张、芥头、木耳、莲藕等等。
课程内容：
1：凉拌菜红油制作
第一步，主要系统学习如何使用各类天然食材熬制凉拌菜专用香辣红油。
2：凉拌菜拌酱制作
第二步，主要系统学习如何使用泡椒、大蒜、生姜等食材制作调味拌酱。
3：凉拌菜蒜水制作
第三步，主要系统学习如何使用大蒜等食材制作凉拌菜专用蒜水。
4：凉拌菜原料处理
第四步，主要系统学习各类菜品的清洗、切制、存放等知识。
5：凉拌菜拌制菜品
第五步，主要系统学习各类菜品的拌制、调味、增香、增色等知识。
特色小吃套餐：
秦镇米皮、陕西凉皮、宝鸡擀面皮、西安烙面皮、川味麻辣烫、重庆酸辣粉、香菇鸡丁米线、麻辣粉、香辣面、武汉热干面、朝鲜烫面、奇香凉面、牛筋面、高汤制作、不辣红油、韩国冷面、大料配方及用途、秘制花生蒜、秘制麻辣酱、奇香红油、奇味飘香辣椒油、腊汁肉夹馍、云南过桥米线、正宗千里香馄饨、鸭血粉丝汤。
深圳小吃培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256 更多小吃培训课程：http://www.haoxuexiao888.com/xiaochicanyinpeixun
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