烤鱼培训班【学校提供食宿_一对一教学_随到随学】

发布日期：2019-10-23 15:11:06 浏览量：3971

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烤鱼培训班【学校提供食宿_一对一教学_随到随学】

课程学费：2280

开课日期：随到随学

学员食宿：学校提供食宿

培训时间：一对一授课/学会为止

烤鱼培训介绍

课程简介：

烤鱼精选数十种中药材调料，结合川味火锅用料特点融合腌、烤、炖三种烹饪工艺并搭配10余种新鲜配菜，营养保健、油而不腻、辣而不燥，食之唇齿留香，分别有麻辣味、香辣味、泡椒味、豆豉味、酸菜味、酱香味、酸辣味等10余种味道，适合各地不同食客，要想满足更多人的味蕾需求，那么就得在口味上下功夫。以大众消费的价格，合理丰富的菜品结构，多达八种的烤鱼口味，不仅满足了多年龄段不同顾客的需求，更迎合了不同区域的顾客的口味以及未来餐饮发展的趋势。

传授品种：

麻辣蒜香味、酸辣味等多种口味、另包括纸上牛蛙、纸上鸡制作技术、鱼香味烤鱼、麻辣味烤鱼、香辣味烤鱼、酸菜味烤鱼、剁椒味烤鱼、豆鼓味烤鱼、泡椒味烤鱼、咖喱味烤鱼、酸辣味烤鱼。

课程内容：

1：红油制作

第一步，主要系统学习如何使用各类天然香料，按照精确比例熬制烤鱼专用红油。

2：鲜香膏制作

第二步，主要系统学习如何使用西红柿/香葱头/大蒜/泡椒/洋葱/调和油/花椒粉/番茄酱/排骨酱/海鲜酱/芝麻酱/花生酱/鸡精/盐等食材炒制鲜香膏。

3：杀鱼

第三步，主要系统学习如何杀鱼。这里重点学习掌握杀鱼方法、技巧等知识。

4：腌鱼

第四步，主要系统学习如何腌鱼。这里重点学习鱼肉的去腥等知识。

5：配制配菜