淮南牛肉汤培训班【学校提供食宿_一对一教学_随到随学】

发布日期：2019-10-25 16:46:48 浏览量：3817

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淮南牛肉汤培训班【学校提供食宿_一对一教学_随到随学】

课程学费：1500

开课日期：随到随学

学员食宿：学校提供食宿

培训时间：好课程培训网老师一对一授课/学会为止

淮南牛肉汤培训介绍

课程简介：

淮南地处淮河南岸，毗邻淮南岸边，四季分明，物产丰富，特别盛养牛羊，当地古沟一带又是回民居住地，对牛肉酷爱。对牛肉的加工也有独到之处，牛肉汤更是淮上人家美味佳肴，早餐的较主要食品，风靡江淮大地，形成独具风味的地方小吃。淮南牛肉汤将徽菜的特点发挥的淋漓尽致，它的味道鲜、咸、辣。这也是徽菜的较大特点享有独特风味，它的味道鲜美，肉感爽口鲜嫩。

淮南牛肉汤有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝；甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产：淮芋粉、洛河绿豆饼、八公山豆腐皮（千张、）、祁集豆圆子等为辅料。原料丰富，味足味厚，令人回味无穷。

淮南牛肉汤利润分析

开一家普通的淮南牛肉汤店,一天如果营业额能够达到2000元,那么一个月的总营业额就能够达到6万元,一般淮南牛肉汤店的工资固定成本大概每个月要花8000元左右,如果是自己经营,那么这一块的成本会变成利润.而同时经营一家淮南牛肉汤店的额外变动成本大概为40%,也就是说额外成本是6*40%=2.4万元,因此一家一般的淮南牛肉汤店一个月能获利60000-8000-24000=28000元。

传授品种：

淮南牛肉汤 ★淮南牛杂汤 ★淮南牛肚汤 ★油酥烧饼 ★荷包蛋。配烫品种：面条 ★粉丝 ★豆干丝 ★手工面 ★宽粉 ★细粉等

课程内容：

1：学习淮南牛肉汤底的制作和调味。

2：学习牛肉的处理和制作。

3：学习各种酱料的制作。

4：学习牛油辣椒的制作。

5：学习煮粉、调味、装碗出成品。