深圳杂粮煎饼培训学校
杂粮煎饼具有主食和小吃的双重特性,加上快捷、卫生、营养的特点,使其千年来畅销不衰 久吃不腻。杂粮煎饼源自五谷杂粮,打造黄金主食,粗粮更有营养,更健康。杂粮煎饼是用调成糊状的杂面摊烙而成,多由粗粮制作,也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥,形态似牛皮,可厚可薄,方便叠层,口感筋道,食后耐饥饿。
待成熟以后,需要及时用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼抢起揭下。煎饼的大小以鏊子而定,直径一般在半米到80厘米之间。摊在鏊子上面糊的多少决定了煎饼的厚度,摊煎饼非常讲究技巧和火侯,因为煎饼很薄,很容易熟,这一过要非常的快,也就是一二十秒钟,否则就会焦了。
培训项目:
1 早餐类: 无矾大油条,炸糖糕,炸菜角,豆腐脑 豆浆,胡辣汤,皮蛋瘦肉粥,八宝粥 、千里香馄饨、灌汤包、各种小笼包、素馅大包、水煎包,蒸饺。
2 面点类: 安徽牛肉板面 、羊肉烩面、 贵州凉面,香辣面、朝鲜面,手擀面,扯面,陕西凉皮、香米皮、七彩凉皮,蔬菜米皮、米线、麻辣烫、串串香,香辣面、朝鲜面,擀面皮,酸辣粉,砂锅米线,云南米线,牛肉拉面,刀削面,炒面,
3 饼类:肉馅火烧,素馅火烧,蔬菜饼,葱花饼,鸡蛋灌饼,煎饼果子、千层饼、油酥烧饼、手抓饼,酱香饼,石头饼,大名焦烧饼,牛舌头火烧,里脊扒饼,驴肉火烧,葱花饼,家常饼,鸡蛋饼,肉夹馍,火锅、砂锅、麻辣烫、烧烤、铁板烧,铁板牛肉,铁板鱿鱼。
4 河北八大碗, 东北酱大骨 ,酸菜粉,川白肉,淮南牛肉汤, 单县羊汤,砂锅羊汤,山东炒鸡,济南大米饭把子肉,卤猪蹄,烤面筋。
5 炸牛排、炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡架、炸鸡柳、炸麻球、炸棒棒鸡、炸鱿鱼、炸羊肉串、炸蔬菜卷、炸蘑菇串、炸土豆片、炸南瓜饼、炸鸡心串、炸馍片、炸麻辣里脊串、汉堡包、炸香酥肉盒、素肉盒。
饼类套餐:
饼类套餐一:绿豆饼+红豆饼+花生芝麻饼+豆沙饼+莲蓉饼+香芋饼- 1680元;
饼类套餐二:绿豆饼+红豆饼+花生芝麻饼+豆沙饼+莲蓉饼+香芋饼+烤馒头+脆皮蛋糕+老婆饼 2580元;
饼类套餐三:千层饼+酱香饼+公婆饼+南瓜饼+红薯饼+酥饼+豆浆-- 3180元;
饼类套餐四:绿豆饼+南瓜饼+红薯饼+酱香饼+千层饼+豆浆+红豆饼+花生芝麻饼+豆沙饼+莲蓉饼+香芋饼 3180元;
饼类套餐五:锅巴馒头+南瓜饼+红薯饼+绿豆饼+红豆饼+豆沙饼+莲蓉饼+花生芝麻饼+香芋饼 3180元。
招生范围:园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海。
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