馒头技术培训学校[培训费用_哪家好_多久学会]

馒头技术培训学校[培训费用_哪家好_多久学会]

馒头利润分析：

根据目前的市场行情，一个馒头的售价基本维持在1元，成本则会因为馒头的大小发生变化，如果是偏小的馒头，它的成本也就是人工、燃气、酵母等开支的总和在3-4毛之间，每个馒头的利润则维持在6-7毛之间，卖100个馒头的利润就在60-70之间。如果是偏大的馒头，同样的售价，它的成本在6-7毛之间，每个馒头的利润就是3-4毛，100个馒头的利润就是30-40元之间。

馒头培训内容：

馒头，中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同。同时馒头是中国北方的主食。蔬菜馒头全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。

馒头搭配学习：

1、蒸类：山东呛面馒头、糖包大包豆包花卷、杂面包子、特色小笼包、发糕千层蒸饼、一口汤包、破皮包子、各种馅包子、葱香麻辣饼、水煎包、家常蒸饺、玉米面蒸饺、玻璃蒸饺、特色水饺。

2、烧烤类：特色烤羊肉串、诸葛烤鱼、烤羊腿、烤羊排、烤蔬菜、疯狂烤翅、奥尔良烤翅、西安烤面筋、铁板鱿鱼、铁板酱香豆腐。

3、早点 杂粮 饼系列：山东杂粮煎饼、里脊爬饼、鸡蛋灌饼、大名府油酥烧饼、石头牛肉饼、宫廷牛肉饼、熏肉卷饼、土家酱香饼、水晶饼、锅烙、粘卷子、手抓饼、玉米锅贴、山东喜饼、糯米香麻饼、肉饼馅饼、大饼葱花饼、白吉馍夹肉、千层烙饼、台湾手抓饼、公婆饼、四川锅魁、无矾油条、碱矾油条、豆腐脑、羊杂汤、老豆腐、胡辣汤、千里香馄饨、辣汤馄饨、老北京馄饨、酸汤馄饨。

4、特色面条 米线 土豆粉系列：汤面类安徽牛肉板面、特色板面、兰州拉面、牛肉拉面、老北京炸酱面、打卤面、油泼面、羊肉烩面、担担面、刀削面、砂锅米线、砂锅土豆粉、骨汤滋补罐罐面、特色老汤面、各种凉拌面、麻辣汤面、加州面。

5、特色肉食系列：鸭脖、手掰肠、定州焖子、正宗扒鸡、烧鸡、烤鸡、熏鸡、荷叶鸡、特色烤鸭、南京板鸭、熏酱熟食、酱香大骨头、炸鸡架。

馒头培训种类：

戗面馒头、紫薯玫瑰花馒头、花卷、牛奶馒头、开花馒头、玉米馒头、荞麦馒头、供神馍馍、巧克力馒头、高粱面馒头、黑米面馒头、辣椒卷、咸卷、白馒头、玉米馒头、番薯馒头、豆馅馒头、豆沙包、有花卷、开花馒头、纯碱馒头。

馒头培训流程：

1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2、老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握)；

3、面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候掌握；

4、鲜肉大包、馒头、大馍制作技术；

5、酱肉包、海鲜包制作技术；

6、雪菜包、豆沙包制作技术；

7、馒头、花卷制作技术；

8、原料采购、存放、保鲜技术。

馒头制作步骤：

1、面粉里放入酵母粉，用水和面，搓揉成光滑均匀的面团。把揉好的面团放在盆中，盖上保鲜膜，置于温暖处进行发酵，面团发至两倍大，内部组织呈蜂窝状，即完成发酵。

2、将发酵好的面团揉搓至面团内无气泡，擀成厚约0.5cm的长方形面片，刷上油，撒上盐、椒盐和葱花，卷起。将卷起的面团切段，两两相叠，用筷子在中间按压一下抽出，并将两端向中间捏合，收口在面团底部，做成花卷胚子。

3、将做好的花卷胚子放入蒸锅静置松弛约20分钟，然后大火烧开蒸锅中的水，转中小火蒸12-15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，焖3分钟后再打开锅盖。

4、闻起来有淡淡的葱香味，吃起来有咸香味。

馒头培训学费、时间：

馒头培训学费全套1580元，单一品种学习一般三到五天便能掌握，没有时间限制，直到学会为止。多样学习一般10天左右便能掌握，没有时间限制，直到学会为止。不限时间教学！包教包会！学会为止！真正的手把手教学！终身免费技术升级和技术咨询，让您无后顾之忧。两个人学习只收一个人费用,一次性收费，签订合同，吃住免费。培训过程中，专业师傅讲解调味品，餐饮器具，及后厨设备。

早点套餐：

早点套餐一：小笼包+肠粉+豆浆+杂酱面+热干面 3280元；

早点套餐二：包子+馒头+花卷+油条+肠粉+豆浆+麻园 3280元；

早点套餐三：油条+小笼包+肠粉+豆浆+炒粉/面/饭 3280元；

早点套餐四：灌汤包+肠粉+油条+豆浆+小笼包- 3280元；

早点套餐五：豆腐花+黑凉粉+白凉粉+鸡蛋煎饼+香妃卷+杂粮粥 3280元；

早点套餐六：包子+馒头+花卷+南瓜饼+红薯饼+豆浆+发糕+烧麦+酥饼 3380元。

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