深圳龙岗砂锅粥培训 布吉砂锅粥学校[签订合同_提供食宿_创业指导]

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砂锅粥培训简介：

粥是中国老百姓喜欢的食品之一，粥的味道鲜美，营养丰富。喝粥既能滋养肠胃，又能滋润肌肤，既不会增加消化系统的负担，又不会导致身体肥胖。粥将成为现代人生活中不可缺少的一部分。煮粥的诀窍就在于原料的准备、食材料的搭配以及掌握好用量、火候。将不同的谷物与不同的蔬菜、肉食、海鲜、果品，按不同的时间、不同的季节，分成“五谷杂粮粥”、“美味鲜肉粥”、“营养菜粥”、“鲜香海鲜粥”、“百变果粥”各部分，调配出多种粥品。同时搭配家常小菜、花样主食、美味点心，不仅能丰富餐桌，而且还能满足客人的胃口，轻松地客人提供不同的营养需求。

潮汕砂锅粥，不但品种繁多（譬如，羔蟹粥、活虾粥、鸽子粥、田鸡粥、土鸡粥、黄鳝粥、花甲粥），还十分讲究火候。而熬粥用的米和各种配料的搭配，更需要落足心思。潮汕砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥，它如其名，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成。

其味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。潮汕砂锅粥，粥如其名，就是用砂锅、生火明火煲粥，在粥成七分熟的样子的时候，加入海鲜原材料及相关配料煮制而成。对于潮汕砂锅粥的制作，选“煲”与选“米”，都是必须要注意的。正宗的潮汕砂锅粥都是要现点现煲，完美把握火候的。对于煲粥难掌握的是火候和始终如一的完美口味，所以一个粥店难得的是煲粥师傅的手艺。

砂锅粥培训品种：

绿豆莲子粥、大麦陈皮粥、滋补杂粮粥、百合小米粥、百合绿豆糯米粥、杂米八宝粥、紫米粥、黑米红枣粥、黑米桂花粥、猪肉粥、芥菜粥、排骨粥、牛肉粥、黄鳝粥、皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、水蟹粥、柴鱼花生粥、蛇粥。

学习品种：

砂锅海虾粥、砂锅生鱼粥、砂锅土鸡粥、砂锅水鱼粥、砂锅王鸽粥、砂锅黄鳝粥、砂锅肚片粥、皮蛋瘦肉粥、滑蛋牛肉粥、香菇鸡柳粥、香芋排骨粥、山药瘦肉粥、砂锅蟹粥、砂锅龙虾粥、砂锅田鸡粥等等。

砂锅粥培训内容：

1.砂锅营养粥的配菜处理方法与技巧；

2.各种营养粥的制作方法与调味；

3.营养粥的各种味道配菜方式及技巧；

4.各种调料的认识及采购信息；

5.店面选址及经营管理技巧。

潮汕砂锅粥训练内容:

1、砂锅粥所用大米的选料、前期处理,各种调料的基本知道和比例搭配；

2、各种河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟、鳖等的质量鉴别、加工办法、保管办法；

3、煮粥时正确的火力调控以及搅拌技巧；

4、各类食材放入锅内的机遇；

5、不同粥类的烹饪时刻控制；

6、质料采购、寄存、保鲜技能；

7、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

砂锅粥训练学习方式：依照潮汕砂锅粥制造标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,在实操间重复操练,直到做出学员满足的口味停止,不限定学习时刻。

宵夜套餐：

宵夜套餐一：麻辣烫+酸辣粉+炒粉/面/饭+炒田螺 3180元；

宵夜套餐二：烧烤+麻辣烫+炒粉/面/饭+炒田螺+铁板鱿鱼 3180元；

宵夜套餐三：麻辣烫+砂锅粉/面+酸辣粉+炒粉/面/饭+炒田螺 3180元；

宵夜套餐四：潮州砂锅粥+潮州卤水+诸葛烤鱼+炭火烧烤+无烟烧烤 4080元；

宵夜套餐五：石锅鱼+烤鱼+炭火烧烤+无烟烧烤+鸡公煲 4080元

宵夜套餐六：石锅鱼+潮州砂锅粥+潮州卤水+炭火烧烤+无烟烧烤 4080元。

学校图片：

深圳宵夜培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256

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