深圳龙岗成都辣子鸡面培训 布吉成都辣子鸡面学校

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成都辣子鸡面培训简介：

辣子鸡面是一道色香味俱全的地方风味名肴，属于川菜系或重庆菜系，是江湖菜的鼻祖之一。做法：将鸡块炸至外焦内酥，与花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成.。风味特点：成菜色泽红润，麻辣鲜香，酥香爽脆。为了原汁原味的体现这道菜的特色，做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住，而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。

成都辣子鸡面培训内容：

我们培训的重庆小面包括红烧系列、酱烧系列、酸菜系列、泡椒系列、番茄系列、特色系列，可延伸出几十个产品!★特色成都辣子鸡面、★重庆麻辣小面/红汤米线、★清汤小面、★金牌干馏小面、★精品牛肉面/米线、★精品肥肠面/米线、★特色成都辣子鸡面、★特色姜鸭面、★老坛酸菜肉丝面/米线、★豌豆小面、★经典杂酱面/米线、★泡椒鸡杂面、★香菇炖鸡面/米线、★番茄丸子面/米线等核心技术。

成都辣子鸡面课程安排：

特色辣子鸡面做法基础培训：

1、特色辣子鸡面调料配方的基本知识;

2、特色辣子鸡面面条成熟度的鉴别;

3、特色辣子鸡面煮面的标准;

4、特色辣子鸡面生面条的保管方法;

5、原料的验收标准;

6、卫生清洁程序;

7、面店开市工作;

8、面店收市工作;

9、特色辣子鸡面的配料配置。

特色辣子鸡面的配料及核心配方：

1、特色辣子鸡面面条的核心配方及制作方法;

2、核心香料的识别及配方;

3、油辣子的核心配方及制作方法;

4、高汤使用食材及熬制、保存;

5、姜蒜水的配比及制作;

6、特色辣子鸡面秘制复合油的熬制;

7、其他调辅料的制作(如：芽菜炒制、花生炒制、花椒粉制作等)。

其他特色辣子鸡面相关面食培训：

1、重庆麻辣小面的做法；

2、金牌干馏小面的做法；

3、精品牛肉面的做法；

4、精品肥肠面的做法；

5、秘制杂酱面/豌豆面/豌杂面的做法；

6、泡椒鸡杂面/泡椒猪肝面的做法；

7、老坛酸菜肉丝面的做法；

8、番茄丸子面/番茄排骨面的做法；

9、香菇炖鸡面的做法；

10、特色姜鸭面的做法；

11、特色辣子鸡面的做法；

12、重庆凉面的做法及调料、成品出餐标准；

13、凉粉、凉拌小菜的做法；

14、重庆老麻抄手的做法及出餐标准；

15、重庆酸辣粉的做法及出餐标准。

辣子鸡面实操培训：

1：鸡肉腌制做法

第一步，学习按照地道的陕西传统手艺，师傅指导学员，亲手配制各类香料及原料，然后用几个小时的时间，精心腌制鸡肉块。

2：辣子鸡的炸法

第二步，根据师傅指导，分别用不同的油温炸至表面金黄。

3：熬制汤底

第三步，师傅指导学员，亲手配制各类香料及原料家常小料，以及翻炒技巧翻炒。

4：各类菜品的处理

第四步，学习各类主料配料的处理和清洗方法等。

5：下面

第五步，师傅一对一指导，在适当的时间内把辣子鸡放入面中，味道更佳。

成都辣子鸡面教学方式：

开店流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

项目技术详细解析，包括原材料选择、采购、口味、配比。

店铺经营小技巧，轻松创造财富。

专业老师一对一实战示范，讲解技术。

自己采购原材料，老师旁边检查指导。

自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边监督指导。

自我思索，老师引导，熟悉操作流程。

不限学习时间，随到随学，学会为止。

成都辣子鸡面培训作品：

成都辣子鸡面培训时间：

上午9:00-17:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为课时规定时间,具体视个人学习能力而定。

成都辣子鸡面培训方式：

按照标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

成都辣子鸡面培训优势：

1、深圳唯一一家政府公办的厨师培训学校，广东省劳动局与人力资源部联合办学；

2、学校占地面积3000平方，其中教学实操1500平方，有国内高水准的实习大厅、演示大厅、标准化的理实一体电教室、现代化的模拟餐厅、模拟厨房、西点教室、西餐教室、面点教室、刀工大厅、翻锅大厅、多媒体教室等极为完善的基础硬件设施；

3、学校师资力量雄厚，拥有一支技艺精湛、学识渊博、治学严谨的师资队伍。国家级高级中式烹调师，高级主讲，西式烹调师，国家高级营养配餐师，国家高级烹饪技师等；

4、所有课程都是理论与实操结合，理论为辅，实操为主；

5、凡是报读成都辣子鸡面培训的厨师课程都可以报名参加学员结业考试；

6、凡是报读成都辣子鸡面培训的学员可以终身享受免费进修，不收学费。

成都辣子鸡面培训常见问题解答：

1：能不能学会，学多久？

答：您来学习，我们是保证您可以学会的，而且提供技术口味升级跟复习的。一般情况下学习时间大约为一个星期左右，视个人情况而定，时间不限制，学会为止。

2：师傅是如何教学的？

答：首先我们师傅会对您进行一些理论知识上面的讲解，然后教您认识一些学习过程中会用到的一些食材。教学主要以实践操作为准，反复操作，直到学会您做的味道跟师傅做的味道差不多，您觉得可以了，我们师傅认可了，那么您就可以毕业了。

3：后期开店设备，材料从哪里购买？

答：一般设备当地都有卖的就在当地购买，如果没有的话，我们给你们提供厂家，就您来学的时候.我就可以告诉您在哪里购买，您可以自己去挑选自己需要的，价格可以货比三家的，成都辣子鸡面培训学校师傅也会给相对应的意见。材料基本上当地都有卖的，特殊情况买不到的可以让师傅帮忙代买也行，价格都跟市场价格是一样的。

4：口味怎么样？

答：口味您可以放心的，南北成都辣子鸡面培训学校是专业做这个培训很多年了，口味是我们开培训公司的要求，你可以来我们公司考察免费品尝的。我们南北成都辣子鸡面培训学校中心如果没有过硬的技术力量是不敢这样承诺的，目的是让学员看的到、摸得着、尝得到产品，报名后学习更踏实、放心。

5：公司地址在哪？怎么走？

答：我们培训中心就在深圳龙岗吉祥、布吉等都有校区,我培训中心方便好找，或者你可以联系我们的在线客服，我们的在线客服会及时将我们的地址以短信的方式发到您的手机上，方便您来时好找。

6：学习费用是多少？还有没有其他的费用？

答：南北成都辣子鸡面培训学校是一次性收费，中途没有其他任何费用的，学习套餐更加划算，可以咨询相关的项目经理进行了解。南北成都辣子鸡面培训学校此费用包含了学习中的培训费，材料费，技术转让费，资料秘方单费用,及开店后的技术服务费等，中途不再收取任何费用。南北成都辣子鸡面培训学校学习期间不另外收费。这个合同上会写的很清楚。

7：后期开店有师傅指导吗？

答：有的，如果在本地，我们师傅可以上门指导的，在外地开业的话，师傅会进行电话指导的。

如果这些仍然无法解决您的问题，您可以通过电话：13128708754或者QQ客服：1366911256与我们咨询联系，谢谢！

粉面套餐：

粉面套餐一：原味汤粉+杂酱面+热干面+陕西凉皮+炒粉/面/饭 3180元；

粉面套餐二：酸辣粉+陕西凉皮+武汉热干面+杂酱面+肉夹馍 3280元；

粉面套餐三：肥肠面+牛腩面+牛肉面+排骨面+担担面+杂酱面+拉面 3580元；

粉面套餐四：牛肉拉面+刀削面+河南烩面+杂酱面+热干面 3580元；

粉面套餐五：担担面+杂酱面+肥肠面+牛肉面+排骨面+宜宾燃面+香菇炖鸡面+番茄鸡蛋面+香菇青菜面+麻辣小面 3980元。

学校图片：

校区分布：园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海。

深圳粉面培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256。

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