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冰粥是从台湾引进的，在炎热的夏日里可以清清肠胃并凉爽去暑，其实就是在冰冻了的白粥里面加入各种水果粒，白粥应该是倾向潮州的风味，还能看到未化尽的粥饭粒，水果粒则带出了甜润的感觉，很清淡。有些冰粥还以紫米、西米等为原料，可以吃出不同的口感。
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理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
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自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
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