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欢喜坨在武汉已有百余年历史，它是糯米粉滚成圆团，再裹上一层芝麻，炸熟后外脆内软，咬一口，一声脆响后糖汁四溢。虽然众多老武汉对欢喜坨有着难以割舍的情结。但随着人们饮食口味上对油重、量大食品的冷落，欢喜坨退出武汉“主流早点”行列。改良后的欢喜坨选料更讲究，“个头”增加了一倍，且由实心变成了空心，看着大气，吃着精致，且酥糯爽口。
炸麻园的做法
炸麻园的做法图解1.把白面，糯米粉，酵母粉放在一起。
炸麻园的做法图解2.加水揉成面团，醒差不多一个小时，醒好了再揉哈就可以了。
炸麻园的做法图解3.把所有东西都准备好。
炸麻园的做法图解4.把纪子弄好，把红豆沙包里面在搓圆就可以。
炸麻园的做法图解5.凉油下锅就可以炸了。
空心麻园的烹饪技巧
用勺子轻压时一定离火。目的是让油温降下来。 用勺子比用铲子好，轻压麻团不容易把它压破。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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