深圳抄手系列培训深圳抄手系列培训班深圳抄手系列培训学校

发布日期：2020-02-18 11:39:59 浏览量：2319

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【成都名小吃龙抄手】

龙抄手是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手的得名。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有70余年的历史了。

【老麻抄手】

老麻抄手以其特麻、中麻、微麻为特点，受到商务白领、街坊邻居、大众食客的追捧与喜爱。

【红油抄手】

红油抄手是四川和重庆的地方特色小吃。属于川菜系，此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手类似于馄饨，皮薄而润滑，比馄饨更小一些。红油抄手在广州称云吞，在江西称清汤。

【鸡汤抄手】

鸡汤抄手制作简单，营养丰富，口感良好。

【海味抄手】

海味抄手是风味小吃，皮薄肉嫩，味美汤鲜。

【骨汤抄手】

抄手，是川渝地区对馄饨的叫法，骨汤抄手是熬制浓汤，把棒子骨和鸡架骨放入锅中吊汤，味道鲜美。

【豆瓣抄手】

豆瓣抄手是一道以猪肉馅、豆瓣、油等为主要食材制作的美食。。

学习内容

1、抄手原材料的认识和选用。

2、发面技术制作工艺及要点。

3、各种馅料的制作工艺及要点。

4、抄手包馅的手法技术及要点。

5、抄手高汤的熬制方法。

6、抄手的花式的制作技巧。

7、抄手的制作过程详解。

8、秘制红油的制作、打碗底手法。

学习时间

学习时间不限，根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止！

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