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深圳凉粉系列培训 深圳凉粉系列培训班 深圳凉粉系列培训学校
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【川北凉粉】
川北凉粉起源于四川南充，由于地处四川北部故叫川北凉粉，上百年的川北凉粉使用豌豆淀粉为原材料，香辣酱为调味剂，可辣可淡，物美价廉，深受大众喜爱。
【伤心凉粉】
伤心凉粉使用天然而防密的食品——红苕浆而制作，口感劲道滑爽，爆辣催人泪下，一碗下肚，泪如雨下，面似伤心。
【煮凉粉】
凉粉是四川人不可或缺的美味小吃，凉吃品种为多，在寒冷的冬天吃凉的确实有点冷，由而诞生了热凉粉的品种，再配上麻辣味，一口进肚毛毛汗开出，一碗下肚，热汗就难以控制，这就是煮凉粉的勾魂之处。
【炒凉粉】
你敞开胃吃东西的时候，就选择吃炒凉粉吧，你能尽情的享受纯真的四川风味，凉粉炒着吃即是一道川菜又是一道主食，开胃而且无热量，不怕给你增胖。
【鱼儿凉粉】
鱼儿凉粉是将凉粉做成小鱼的形状，可能很多人没有见过，它可以冰镇着吃，也可以热吃做成麻辣、香辣、酸辣、藤椒等味型。更重要的是可以做成甜的与伤心凉粉反之，可取名为开心凉粉。
【旋子凉粉】
为使凉粉更加的入味，在刀工上用特殊的工具将凉粉制作成丝状，因为是旋转的方式制作而成，故称作旋子凉粉。味道厚重悠长，是流行川内各地的家常美味小吃。
凉粉在全国各地深受大众喜爱，不仅品种多样，而且味型十分丰富，同时也产生了很多名小吃，比如川北凉粉、伤心凉粉、耗子洞煮凉粉等影响全国各地的美食。以凉粉取名的款餐小吃店遍布成都城乡各地，从发展趋势来看，大有遍布全国各地之趋。
主料：大米、淀粉、红薯粉等。
适应人群：老少皆宜，不受南北各地、气候限制。
店面投资：以60平米店面计算，总投资2-6万元（不含转让费及房租费）。
经营搭配品种：川味凉卤菜、四川面食及成都饼类、各类小吃（数十种可现场自选）。
品种毛利：整个小吃毛利在60%-70%之间。
经营地址：闹市区、旅游区、码头等。
学习内容
1、凉粉原材料的选购与识别。
2、凉粉制作过程的系统了解。
3、凉粉食材的初加工。
4、凉粉味型调制。
5、凉粉系列味汁的调制。
6、凉粉加工的基本工艺。
7、凉粉的拌料。
学习时间
学习时间不限，根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止！
【其他小吃项目如下表】
| 馓子豆花 | 煮凉粉 | 蘸饺 | 鲜肉汤圆 | 荤豆花 | 凉糕 |
| 麻辣汤饺 | 麻辣汤圆 | 甜豆花 | 凉虾 | 蒸饺 | 四喜汤圆 |
| 臊子酸辣粉 | 臊子酸辣粉 | 锅贴饺 | 赖汤圆 | 旋子凉粉 | 冰粉 |
| 红白抄手 | 醪糟汤圆 | 川北凉粉 | 钟水饺 | 老麻抄手 | 银耳汤圆 |
| 伤心凉粉 | 红白汤饺 | 龙抄手 | 特色军屯锅盔 | 糖油果子 | 空心麻园 |
|
千层饼 |
蛋烘糕 | 手抓饼 | 飞饼 | 脆皮火烧 | 西安肉夹膜 |
| 云南过桥米线 | 桂林米线 | 绵阳米线 | 油条 | 红豆饼 | 糍粑块 |
| 油炸串串 | 鸡翅包肥肠及牛肉 | 烤脑花、海鲜 | 特色烤猪蹄 | 狼牙土豆 | 铁板鱿鱼 |
| 油炸烤串 | 特色卤烤 | 灌汤包 | 天津煎饼果子 | 上海生煎包 | 大鸡排 |
| 武汉鸭脖 | 肠粉 | 龟苓膏 | 缠丝兔 | 木桶鱼 | 冷锅鱼 |
| 焖锅 | 凉面 | 老妈兔头 | 鲜肉汤圆 | 公婆饼 | 山东杂粮煎饼 |
| 麻辣汤圆 | 酱香饼 | 贵州花溪米线 | 四喜汤圆 | 成都肉夹馍 | 奥尔良烤翅 |
| 赖汤圆 | 包子馒头花卷 | 牛/羊杂汤 | 醪糟汤圆 | 豆浆 | 麻辣小龙虾 |
| 银耳汤圆 | 四川明火烧烤 | 烤鸭 | 水晶包 | 铁板土豆 | 冒烤鸭（包含冒菜 及烤鸭技术） |
| 黄焖鸡米饭 | 烧麦（3种馅：酱肉、 香菇、三鲜） |
粥（八宝粥、皮蛋 瘦肉粥、粗粮粥、 菜粥、黑米粥） |
|
深圳粉面培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256。
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