深圳凉拌荤素菜系列培训深圳凉拌荤素菜系列培训班深圳凉拌荤素菜系列培训学校

发布日期：2020-02-29 22:53:39 浏览量：3264

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深圳凉拌荤素菜系列培训班招生区域：深圳市宝安区、龙华区、福田区、龙岗区、南山区、光明区、盐田区、坪山区、罗湖区、大鹏新区等。

凉拌荤素菜是餐厅及凉卤店不可或缺的一大类菜系。不凡有很多的菜品，如夫妻肺片、二姐兔丁、干拌牛肉、蒜泥白肉等等传遍大江南北。

【干拌牛肉】

干拌牛肉分不含有的纯干拌和油干拌，在教学时两种味型我们都会传授。

【夫妻肺片】

它是影响广泛的成都名小吃，在国内几乎是家喻户晓。以麻辣鲜香为突出特点，主料以肠、肚、心、舌、肉混于一体拌制迎合了中国人的消费习惯，是川菜馆中不可缺少的名菜。

【二姐兔丁】

兔肉不含脂肪，是推崇的一款肉食，用特殊方法煮制，用四川的豆豉调拌制，腥味无，美味出，怎不受人喜欢。因早些年二姐店在成都很有名，人们习惯叫二姐兔丁。

【蒜泥白肉】

蒜泥白肉主要在中餐厅里作为主打凉菜，有些店也叫凉拌大刀五花肉。突出蒜香味，将蒜辣与辣椒辣香相互融合，形成特有一种辣香味型而广受大众喜爱。

【凉拌猪头肉】

凉拌猪头肉是一道地地道道的家常凉拌菜，但是要拌出特色的味道是十分难的。在教学时我们会教你8种不同的味型供你选择有自己特色的味道。

【8种味型的凉拌素菜】

我们传授的凉菜（含拌素菜）八种味型是全国教学很全的，学员可选择学习，也可全学，其收费不同，学完这八种味型还可以自己调制很多种味型。八种味型有：酸辣味、红油味、麻辣味、香辣味、蚝油味、蒜泥味、姜汁味、怪味。

学习内容

1、各种凉拌食材的选购与预处理。

2、各种材料的刀法与技巧。

3、各种口味凉拌汁的配比与调制。

4、麻辣红油的配方和制作方法。

5、各种食材料的过生方法。

6、凉拌菜的调配方法。

7、装盘技巧与方法。

学习时间

学习时间不限，根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止！

【其他小吃项目如下表】

深圳卤味培训热线：13128708754（电话微信同号）高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256。

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