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深圳农家包席系列培训 深圳农家包席系列培训班 深圳农家包席系列培训学校
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深圳农家包席系列培训班招生区域：深圳市宝安区、龙华区、福田区、龙岗区、南山区、光明区、盐田区、坪山区、罗湖区、大鹏新区等。
农家的红白喜事已打破了传统的自驾做菜方式，味道上要求随之增高，这就出现了农村专业厨师这一大空缺，针对这一现象，我们专门列出300到900一桌的农村包席系列，菜谱供选择学习。
菜谱如下
| 380/桌 | |||||
| 凉拌菜 | |||||
| 盐水花生 | 拌黄瓜 | 巧拌猪头肉 | 拌三丝 | ||
| 热菜 | |||||
| 青椒肉丝 | 家常猪肝 | 回锅肉 | 转基酥肉 | 猪皮豆腐脑 | 粉蒸肉 |
| 咸烧白 | 夹沙肉 | 粉杂 | 炒时令 | ||
| 汤菜 | |||||
| 青菜豆腐渣 | |||||
| 其他 | |||||
| 小吃 | 水饺 | 馒头 | |||
| 580/桌 | |||||
| 凉拌菜 | |||||
| 凉拌鸡块 | 卤牛肉 | 拌素菜 | 板鸭 | ||
| 热菜 | |||||
| 豆瓣鱼 | 香菇烩丸子 | 咸烧白 | 粉蒸肉 | 夹沙肉 | 清炖甲鱼 |
| 板栗炖鸡 | 猪肉粉杂 | 土豆烧牛肉 | 酱爆肚块 | 炖肥肠 | 炒时蔬 |
| 汤菜 | |||||
| 青菜肉末羹 | |||||
| 其他 | |||||
| 包子 | 苕饼 | 麻园 | |||
| 880/桌 | |||||
| 凉拌菜 | |||||
| 凉拌肚丝 | 红油耳片 | 拌心肺 | 卤牛肉 | 板鸭 | 拌黄瓜 |
| 热菜 | |||||
| 炒牛肉丝 | 清蒸鱼 | 四喜丸子 | 奇香肘子 | 红烧甲鱼 | 白灼虾 |
| 扣肉 | 夹沙肉 | 粉蒸肉 | 咸烧白 | 笋子烧牛肉 | 香酥鸡 |
| 汤菜 | |||||
| 绿豆紫菜排骨汤 | |||||
| 其他 | |||||
| 蒸饺 | 黄金糕 | 麻园 | |||
| 更多品种请咨询在线客服！ | |||||
学习内容
1、各类品种原材料的选购及识别。
2、传授川菜的烧、炒、爆、熘、炸等烹调技法。
3、传授各种口味凉拌汁的配比与调制。
4、传授麻辣红油的配方和制作方法。
5、传授小吃、包子、馒头等的技术。
6、油温的掌握及手法。
7、核心技术讲解。
学习时间
学习时间不限，根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止！
【中餐品种】
|
炒 菜 |
回锅肉 | 鱼香肉丝 | 青椒肉丝 | 甜椒肉丝 | 盐煎肉 |
| 蘑菇肉片 | 木耳肉片 | 丝瓜肉片 | 家常腰花 | 肝腰合炒 | |
| 烂肉豇豆 | 花菜炒腊肉 | 宫保肉丁 | 宫保鸡丁 | 糖醋排骨 | |
| 糖醋里脊 | 黄瓜肉片 | 肝腰合炒 | 山峡回锅肉 | 孜然牛肉 | |
| 山椒牛肉丝 | 铁板牛肉 | 京酱肉丝 | 白油肚条 | 口口脆黄喉 | |
| 歌乐山辣子鸡 | 干煸肥肠 | 家常鸡杂 | 口口脆兔肚 | 毛血旺 | |
| 青椒辣子鸡 | 仔姜美蛙 | 黄焖狮子头 | 葱爆羊肉 | 辣子鸡丁 | |
| 东坡肘子 | 红烧肉 | 牙签羊肉 | 坛子肉 | 蚂蚁上树 | |
| 香辣肉丝茶树菇 | 烩三鲜 | 青豆虾仁 | 白灼虾 | 酱爆猪舌 | |
| 鳝段粉丝 | 家常鳝鱼 | 干煸鳝段 | 干锅耗儿鱼 | 水煮肉片 | |
| 火爆鸡胗 | 酱焖坨坨肉 | 火爆鱿鱼 | 酥肉 | 红烧带鱼 | |
| 蒜烧泥鳅 | 火爆鸭胗 | 土豆烧排骨 | 笋子烧牛肉 | 珍珠丸子 | |
| 干锅五花花菜 | 菊花鱼 | 松鼠鱼 | 豆瓣鱼 | 藿香鲫鱼 | |
| 水煮鱼 | 泡菜鱼 | 泰安鱼 | 红烧鱼块 | 烩猪肚 | |
| 烧 菜 |
红烧排骨 | 土豆烧牛肉 | 笋子烧牛肉 | 西红柿烩牛肉 | 干烧鲫鱼 |
| 土豆烧鸭 | 板栗烧肉 | 酸菜肥牛 | 红烧鲶鱼 | 酸菜鱼 | |
| 烩三鲜 | 干烧耗儿鱼 | 藤椒牛蛙 | 红烧牛杂 | 青笋烧牛肉 | |
| 烧鸡翅 | 红烧鸡肾 | 蘑芋烧鸭 | 豆花烩脑花 | 肥肠血旺 | |
| 蒸 菜 |
粉蒸鱼块 | 清蒸鱼 | 扣肉 | 臊子蒸蛋 | 豆豉蒸鱼 |
| 粉蒸牛肉 | 粉蒸兔肉 | 粉蒸羊肉 | 粉蒸排骨 | 粉蒸肥肠 | |
| 素 菜 |
麻婆豆腐 | 红烧豆腐 | 香菇娃娃菜 | 酸辣麻花豆花 | 百合炒山药 |
| 清炒苦瓜 | 鱼香茄子煲 | 干煸苦瓜 | 干煸四季豆 | 干煸茶树菇 | |
| 香菇菜心 | 干煸时令菜 | 素炒时令蔬菜 | 炝炒蔬菜 | 西芹鲜山药 | |
| 烫 菜 |
带丝蹄花 | 泡萝卜鸭 | 鲜肉丸子汤 | 绿豆排骨汤 | 三鲜汤 |
| 酸菜粉丝汤 | 紫菜蛋花汤 | 番茄蛋花汤 | 皮蛋黄瓜汤 | 豆腐青菜汤 | |
| 湘 菜 |
湘式小炒肉 | 毛式红烧肉 | 酸辣凤翅 | 飘香回味鸡 | 辣爆肚丝 |
| 莲藕排骨糖 | 酸辣兔丁 | 洞庭竹签虾 | 老干妈飘香排 | 热窝鸡 | |
| 粤 菜 |
白切鸡 | 四宝豆腐 | 清蒸石斑鱼 | 菠萝古老肉 | 白灼虾 |
| 菠萝鸡丁 | 青瓜炒虾仁 | 清炒魔芋丝 | 五彩牛肉丝 | ||
| 鲁 菜 |
蜜汁山药 | 油焖大虾 | 葱油拌金针菇 | 锅塌豆腐 | 白菜拌海蜇 |
| 拔丝苹果 | 芙蓉鸡片 | ||||
| 闽 菜 |
荔枝鸡球 | 台湾三杯鸡 | 白炒墨鱼卷 | 软熘草鱼片 | 七星鱼丸 |
| 南煎肝 | 十香醉排骨 | 闽生果 | 五彩虾松 | 荔枝肉 | |
| 苏 菜 |
无锡排骨 | 凤尾虾 | 金玉满堂 | 蜜汁桂花糯米藕 | 醪糟醉山药 |
| 徽 菜 |
蛋黄豆腐 | 太白鱼头 | 雪湖玉藕 | 干烧大虾 | 冰糖莲藕 |
| 浙 菜 |
西湖醋鱼 | 西湖牛肉羹 | 金丝大虾 | 东坡肘子 |
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深圳厨师培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256。
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