深圳龙岗家庭烹饪培训班 深圳龙岗家庭烹饪培训学校哪里好

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深圳家庭烹饪培训班招生区域：深圳市宝安区、龙华区、福田区、龙岗区、南山区、光明区、盐田区、坪山区、罗湖区、大鹏新区等。

学期：

全日制20天选学以下的40道菜肴（含冷菜）

注：学员也可以指定一些菜品，高档原料自带

课程简介：

1、理论部分：烹饪发展史、原料知识、加工技术、烹调技术、营养卫生、成本核算等专业知识。

2、实操从基础讲起：刀功、勺功、火功基本功强化训练及油温鉴定。

3、各种浆糊的制作与应用，制油、制汁、制酱、制汤的操作要领。

4、38种烹饪方法举一反三，实操讲授杭邦菜、浙、川、粤、湘等精选代表菜。

5、厨房初加工到切配要领，炒菜与火候专业技术要领。

菜品设置：

1.红烧类：红烧全鱼、红烧带鱼、毛式红烧肉 21.凉拌：凉拌莴笋、凉拌木耳

2.葱油类：葱油贝类                                    22.糖醋（脆溜）（挂糊):糖醋里几、咕噜肉

3.清蒸类：清蒸汪刺鱼、清蒸鲈鱼                 23.咖喱类：咖喱鸡块、咖喱蟹

4.蒜蓉蒸：蒜蓉粉丝蒸花甲、蒜蓉蒸大虾        24.花刀类：青椒目鱼花、葱油腰花

5.干菜蒸（扣）：干菜扣肉                           25.剁椒类：剁椒鱼头

6.铁板：铁板日本豆腐                                  26.蜜汁、拔丝类：拔丝地瓜

7.锅仔：咸鸡锅仔、杂鱼锅仔                         27.划炒：滑炒木耳里几

8.炖菜类：菌菇炖仔鸡                                   28.油焖：油焖春笋（茭白）

9.盐焗类：盐焗大虾                                       29.浓汤类：鱼头豆腐

10.香辣：香辣小龙虾、香辣鸡翅                     30.锡纸类：锅纸小海鲜

11.金汤：金汤肥牛                                         31.椒盐类：椒盐皮皮虾、敲扁土豆

12水煮：水煮肉片                                          32.煲类：山药排骨煲

13.酱爆：酱爆花甲、芦笋、茄子                      33.干锅：干锅土豆、干锅包菜

14.干煸：干煸四季豆                                      34.鱼香类：鱼香茄子、鱼香肉丝

15.香炸：香炸龙利鱼                                      35.卤糟类：香糟鸡、糟肚尖

16.干烧：干烧大鳊鱼

17.羹类：宋嫂鱼羹、酸辣羹

18.醉（待定）：醉虾、醉鸡

19.扒菜：香菇扒菜胆

20.卤：香卤牛肉、卤鸭头、卤鸭

注：各烹饪方法里面有2-3道菜只能选择一道菜。36-40自添5道。

厨师套餐：

川菜培训、湘菜培训、粤菜培训、东北菜培训、西点培训、糕点培训、面点培训、西餐培训、咖啡、港式法式甜品、沙拉、意大利披萨、面包类、混酥类、蛋糕类、意大利美味拼盘、三文鱼太太、意式浓缩咖啡、卡布奇诺、拿铁咖啡、美式咖啡等。

深圳厨师培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256

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