深圳龙岗布吉糯米糍培训学校 深圳龙岗布吉糯米糍培训班哪里好

深圳龙岗布吉糯米糍培训学校 深圳龙岗布吉糯米糍培训班哪里好

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学校校区：    龙华、宝安、龙岗、福田、罗湖、南山、光明

限时特惠：    深圳糯米糍培训班学二送二多学多送，包吃住报销路费

培训内容：    糯米糍全套技术、开店方案

培训时间：    深圳糯米糍培训班节假日不休，每天9-17点实操实学

技术实力：    深圳市烹协会员单位、食品学会理事单位

师资力量：    深圳市烹饪名师手把手实操教学

培训周期：    深圳糯米糍培训不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。

状元糍简介：

状元糍: 又叫糯米糍、状元糍。相传南宋庆元二年，邑人邹应龙赴京应试，村里家家户户都送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜题名。路上，邹应龙渴了，喝上几口清泉，饿了，啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都，由于才华出众，殿试对答如流，宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时，连皇上也赞不绝口，赐名“状元糍”。 好课程培训网糯米糍系列:芒果糯米糍、木瓜糯米糍、榴莲糯米糍、香蕉糯米糍、红豆糯米糍。

糯米糍，又叫状元糍，这是有一段来历的。相传南宋庆元二年，邑人邹应龙赴京应试，村里家家户户都送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜题名。路上，邹应龙渴了，喝上几口清泉，饿了，啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都，由于才华出众，殿试对答如流，宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时，连皇上也赞不绝口，赐名“状元糍”。

制作的原料用当地质地纯正，色泽透明的糯米，在水里浸泡三、四个小时，用旺火蒸熟，倒入石臼里，两人用木制的杵头，一上一下轮番舂打，将米饭打成糊团，然后趁热双掌托起用力一掷，整臼的糍粑便完整的置于事先准备好的簸箕里，周围等待捏糍粑的人，双手蘸些油料，将糍粑分成三、四个小糍团，再把小糍团搓成蘑菇状，从拇指与食指缝间挤出乒乓球大小的糍团，甩到放黄豆粉、花生粉、芝麻、食糖等调料的盆子里，不断滚动，当洁白的糍团沾满了粉料后，一粒粒糍粑颜色变成淡黄，软韧适中，香甜可口。如果没有马上食用，则不用沾上粉料，而是整齐地摆放开来，慢慢风干。风干的小糍粑，吃法更是多种多样，除了待客食用外，也是馈赠亲友的好礼品。

鸳鸯糯米糍

糯米糍因是用糯米粉制成，故十分柔软、有粘性，所以潮州人说某种东西很柔软时，总爱说成“软过糯米糍”。

选料：糯米粉4两（约160克），粟粉、澄面各1汤匙，砂糖2两（约80克），清水1/2杯，生油2汤匙，花生4两（约160克），黑、白芝麻和椰蓉各适量。

制法：

1.将糯米粉、粟粉、澄面、砂糖、生油、清水混合拌匀成糊状，倒入擦过油的糕盆内，用猛火蒸约30分钟。

2.花生、芝麻炒香压碎，用少许糖水拌匀，捏成球形馅料。

3.将蒸熟的糯米糍皮趁热倒出，切成长条，再切成块粒压扁圆，包入花生馅，黏满椰蓉或黑芝麻即成。

4.糯米糍以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成。

提示：也可将蒸热的糯米糍皮用剪成小块状，黏满花生碎食用。市面有一种颇受欢迎之街边小食，就是用这个方法制成的。

特点：柔软、粘性大、香甜可口。

花生酱糯米糍

配料：糯米粉50克, 玉米淀粉1茶匙, 砂糖1汤匙, 椰奶60毫升, 水120毫升, 花生酱, 椰蓉。

操作：

1.把椰蓉摊开放在盘子里。

2.把糯米粉、玉米淀粉、砂糖、椰奶，和水混合均匀. 这时的混合液体很稀。

3.把混合液体放入蒸锅大火蒸15分种，直到混合液体呈透明的固体状，取出粉团稍凉。

4.舀一汤匙粉团，压平，中间放一茶匙馅包好，再放到椰蓉里滚一下，就成了。

双味糯米糍

此糕点制作方法虽然有点复杂，不过它的最大的特点是色、香、味俱全，非常诱人！

糕点所需原料：糯米粉、澄粉、南瓜、紫薯、速溶黑芝麻粉、糖、黄油、细椰丝。

糕点制作方法：

1 紫薯去皮蒸熟，加入适量糖、黄油乘热，捣烂搅拌成泥，为紫薯馅；

2 速溶黑芝麻粉一点一点加入适量开水、糖、黄油搅拌成泥，为黑芝麻馅；

3 南瓜蒸熟，乘热加入糯米粉、澄粉、玉米油（比例为5:1:1）搅拌；

4 和成软硬适中的南瓜面团；

5 紫薯馅、黑芝麻馅、南瓜团各分成相同数量的等份；

6 取一个南瓜团稍稍按压成片状，放入一个馅料；

7 一手托住面团，另一只手拇指用力，用转压的方式包成圆团，滚圆；

8 下垫烘焙纸，水开后大火蒸10-15分钟；

9 小心取出，每一个都均匀的滚上细椰丝即可。

贴心小提示：

1 紫薯、南瓜蒸熟的步骤也可用微波炉操作，但紫薯微波容易变干，微波前加少许凉水；

2 速溶黑芝麻粉就是市售的冲泡型黑芝麻糊；

3 制作馅料的时候加入适量黄油，可使馅料更润泽美味；

4 糯米粉、澄粉、玉米油比例为5:1:1较好，加入适量澄粉可降低糯米粉的黏度，使之不那么黏牙，但加的太多，面皮就会发硬，口感不佳；

5 最后蒸的时候，已经是半成品，虽然很容易熟，但还是要视糯米团大小适当减少、增加蒸制时间，以免出现个别不熟的现象；

6 做好的糯米糍，建议室温保存，尽早吃完。

7 本身水和糯米的比例就比较湿，所以取出来的时候，不要用手碰。用椰蓉将糯米团裹上就很好操作。

8 制作好的点心最好尽快吃完。

培训项目

港式甜品、广东糖水、台式冷饮、港式甜点

全面综合了满记甜品、许留山甜品类、广东糖水、化州糖水、台式冷饮、冰饮、奶茶、冰淇淋等等。

港式甜品：港式水果捞、多芒捞系列、水果班戟系列、白雪系列,雪山系列、小丸子系列、B仔凉粉系列、西米捞系列、分层椰奶系列,双皮奶系列、姜撞奶系列、杨枝甘露系列、木瓜系列、凉粉捞系列、鲜奶露系列、黑糯米系列、椰奶系列,手工冰淇淋系列等等约100个单品

广东糖水：西米露系列、鲜果汁系列、芝麻糊系列、花生糊系列、汤丸系列、龟苓膏系列、红豆沙系列、绿豆沙系列、雪耳糖水系列、八宝粥糖水系列、清补凉系列、马蹄糖水系列、莲子糖水系列、木瓜糖水系列等等、红枣糖水系列、桂圆糖水系列约100多个单品，

冷饮冰点：椰奶系列、鲜果汁系列、珍珠奶茶系列、奶昔系列、刨冰系列、冰沙系列、手工冰淇淋系列、雪泡系列、饮品系列、果冻系列等等，约40多个单品

港式甜点：椰汁糕系列、布甸系列、糯米糍系列、糖不甩系列、水果班戟系列、果冻系列 2680元、10-12天

1、店铺筹备课程

2、原料设备供应

3、新品免费学习4、提供开店资料

5、产品定价指导

6、供装修效果图

7、提供产品图片

8、提供菜单样本

加特色小吃项目

如需加此五类特色小吃项目：重庆酸辣粉、广式生滚粥、

四川麻辣烫、广东肠粉、泡椒凤爪3380元12-15天

课程学习

全面学习开店过程：店铺选址、确定店铺、签订合同、证件办理、店堂装修、厨房设计、购买设备及原料、安排员工、培训员工、菜单设计、品种定价、餐具制定、开业营销策划、开业宣传、店铺管理、后续发展等等，此课程不收取任何费用

培训模式

原料的认识→设备的使用→制作方法→配料比例→实践操作→做出半成品→做出成品→装碗待售→学员拍照→学员品尝→分析产品成本→讲述产品保存→指导售卖价格→进行下道产品学习。

学习时间

循环式教学，随到随学，节假日均在教学。学会为止，公司承诺：所学项目均可以无条件免费再来学第二次、第三次。

收费说明

1、  港式甜品、广东糖水、台式冷饮、港式甜点，四大类收费：2680元

2、  如需再加上五类特色小吃（广式粥品、酸辣粉、麻辣烫、广东肠粉、泡椒凤爪）收费：3380元

收费包含了技术转让费、学习材料费、学习资料费、住宿费，开店指导课程费，学习期间再无其它任何变相收费，直到完全学完学会，尽请放心，完全包学会。

食宿安排

我们的培训模式是边做边吃，产品随意吃，没包吃饭，学习期间免费提供学员住宿，2人一个房间、床上用品都有，有电视。只需带上你的换洗衣服及洗漱用品就可以入住。

深圳专业小吃技术培训学校专为北京、广州、成都、深圳、杭州、重庆、上海、东莞、济南、西安、徐州、珠海、郑州、福州、青岛、南宁、河南、厦门、贵阳、武汉、无锡、南昌、宁波、温州、盐城、天津、石家庄、沈阳、苏州、嘉兴、淄博、南京、台州、江门、合肥、济宁、佛山、长沙、汕头、潍坊、洛阳、肇庆、黑龙江、海口、湖州、广东、大连、信阳、桂林、滨州、舟山、陕西、莱芜、中山、赣州、海南、河北、兰州、哈尔滨、常州、吉安、承德、新乡、郴州、东营、淮安、惠州、昆明、湘潭、云南、漳州、西宁、银川、万州、廊坊、益阳、濮阳、福田、太原、长春、南通、龙岩、莆田、青海、岳阳、泰安、龙华、湖南、烟台、娄底、乌鲁木齐、四川、资阳、江津、十堰、常德、贵州、绍兴、闵行、随州、咸阳、渭南、孝感、商丘、忻州、静安、宿迁、六安、聊城、衡阳、甘肃、商洛、九江、大庆、连云港、巴中、镇江、宜昌、滁州、扬州、泰州、泉州、鄂州、山西、衡水、南充、松江、株洲、遵义、安徽、咸宁、北海、山东、呼和浩特、宝安、柳州、唐山、邯郸、齐齐哈尔、黄石、日照、黄冈、宝鸡、徐汇、荆州、马鞍山、梧州、内蒙古、江苏、衢州、淮北、广西、绵阳、拉萨、湛江、荆门、恩施、张家界、怀化、邢台、泸州、鞍山、嘉定、淮南、龙岗、沧州、天门、湖北、宝山、潜江、三亚、邵阳、海淀、新疆、牡丹江、辽宁、合川、黄浦、吉林、四平、茂名、涪陵、浙江、松原、仙桃、三门峡、崇左、永州等全国各地提供小吃技能培训，小吃技能辅导，小吃餐饮开店创业服务，帮助数万名学员成功开店，从此走上致富的道路。

厨师套餐：

川菜培训、湘菜培训、粤菜培训、东北菜培训、西点培训、糕点培训、面点培训、西餐培训、咖啡、港式法式甜品、沙拉、意大利披萨、面包类、混酥类、蛋糕类、意大利美味拼盘、三文鱼太太、意式浓缩咖啡、卡布奇诺、拿铁咖啡、美式咖啡等。

深圳饮品培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256。

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