深圳龙岗专业羊蝎子火锅小吃技术培训学校哪里好

深圳龙岗专业羊蝎子火锅小吃技术培训学校哪里好

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学校校区：    龙华、宝安、龙岗、福田、罗湖、南山、光明；

限时特惠：    深圳正宗羊蝎子火锅小吃技术培训班学二送二多学多送，包吃住报销路费；

培训内容：    正宗羊蝎子火锅小吃技术全套技术、开店方案；

培训时间：    深圳正宗羊蝎子火锅小吃技术培训班节假日不休，每天9-17点实操实学；

技术实力：    深圳市烹协会员单位、食品学会理事单位；

师资力量：    深圳市烹饪名师手把手实操教学；

培训周期：    深圳正宗羊蝎子火锅小吃技术培训不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。

羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪;低胆固醇;高蛋白;富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。其次，羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松;中年食之，能养颜美容;少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。

   【菜品做法】

   1.将羊蝎子.羊排剁成4cm的小块放入冷水中浸泡两个小时.将其中的血水浸泡出来

   2.洋葱切丝.葱切段.姜切片.大蒜去皮拍散备用

   3.锅中加入冷水.将浸泡好的羊蝎子.羊排倒入锅中放入葱段. 姜片.花椒和一个大料.倒入适量料酒.大火烧开.撇去浮沫捞出羊蝎子.羊排备用

   4.另起锅倒入少许油.油温4成热时放入洋葱丝和香菜小火煸炒出香味.炒出葱.香菜油捞出备用

   5.在少到些油.油温5 成热时下入调料B炒香

   6.然后将羊蝎子.羊排倒入锅中翻炒片刻

   7.再倒入汤锅中.加入一些热水和高汤.倒入洋葱香菜.加入适量调料A大火烧开转小火炖一个半小时左右

   8.然后加入盐和胡椒粉. 少许香菜段滴入少许香油即可出锅。

培训流程

1、原材料的选择，采购。
2、羊骨高汤的制作、香料的选择。
3、腌制羊蝎子的配比方法。
4、羊蝎子卤水的制作技巧 。
5、种口味的变换、配比各等。
6、羊蝎子的制作与出品。

火锅套餐：

灶台地锅鸡、灶台地锅鱼、灶台地锅排骨、灶台地锅鹅、碳锅鸡、碳锅鱼、碳锅排骨、小火锅、滋补涮牛肚、大骨头火锅、狗肉火锅、兔肉火锅、笨鸭火锅、香辣虾火锅、沸腾鱼火锅（麻辣、香辣、青椒、酸菜）鸡火锅、老牛杂火锅、老北京铜锅涮羊肉、宝塔火锅、回转小火锅、片片鱼火锅、红焖羊肉、羊蝎子火锅、农家扣碗、百味烤鱼（豆鼓、酸菜、泡椒、麻辣）、小板凳火锅、麻辣爆肚、牛排火锅、麻辣香锅、木桶鱼火锅（番茄青椒酸菜麻辣）、牛骨头火锅、手抓牛骨头、大盆骨、水煮鱼、金椒鱼、冰煮羊火锅等。

招生范围：园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海。

深圳火锅培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256。

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