深圳南山南头烤鱼技术培训班 深圳南山南头烤鱼技术培训学校

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学校校区：    龙华、宝安、龙岗、福田、罗湖、南山、光明；

限时特惠：    深圳正宗烤鱼技术培训班学二送二多学多送，包吃住报销路费；

培训内容：    正宗烤鱼技术全套技术、开店方案；

培训时间：    深圳正宗烤鱼技术培训班节假日不休，每天9-17点实操实学；

技术实力：    深圳市烹协会员单位、食品学会理事单位；

师资力量：    深圳市烹饪名师手把手实操教学；

培训周期：    深圳正宗烤鱼技术培训不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。

　　万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜，属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。  

　　【万州烤鱼培训内容】  

　　1、食材明细

　　草鱼、牛油、豆腐、西芹、生菜、花生、色拉油、食盐、味精、花椒、香油、辣椒油、孜然、胡椒粉、白糖、朝天椒、豆豉、香菜  

　　2、简述流程

　　从腹部将鱼剖开，收拾干净，撒盐腌制。

　　将鱼放在火炉上用木炭烧烤。

　　烤制过程中，在鱼的两侧刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉。

　　待鱼烤至七八成熟的时候，盛到专用铁盘子中。

　　熬制骨头汤或鸡汤，浇到七八成熟的烤鱼上。

　　用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等调味品炒出底料浇在鱼上。

　　在鱼汤中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜，这样可以去掉鱼的腥味，再点缀上香菜、花生等装饰菜品。

　　注：以上流程仅供学员参考，具体做法按培训老师所教内容。  

　　【课程安排】  

　　理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：1.专业老师手把手教学。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：1.学员备原材料，老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。  

　　【就业方向】  

　　参加万州烤鱼培训以后，可以去菜市场周边、美食小吃街、夜市、学校门口、工业区周边等地开个烤鱼店。

宵夜套餐：

宵夜套餐一：麻辣烫+酸辣粉+炒粉/面/饭+炒田螺 3180元；

宵夜套餐二：烧烤+麻辣烫+炒粉/面/饭+炒田螺+铁板鱿鱼 3180元；

宵夜套餐三：麻辣烫+砂锅粉/面+酸辣粉+炒粉/面/饭+炒田螺 3180元；

宵夜套餐四：潮州砂锅粥+潮州卤水+诸葛烤鱼+炭火烧烤+无烟烧烤 4080元；

宵夜套餐五：石锅鱼+烤鱼+炭火烧烤+无烟烧烤+鸡公煲 4080元

宵夜套餐六：石锅鱼+潮州砂锅粥+潮州卤水+炭火烧烤+无烟烧烤 4080元。

深圳宵夜培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256

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