深圳盐田沙头角烤鱼技术培训班 深圳盐田沙头角烤鱼技术培训学校
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培训内容: 正宗烤鱼技术全套技术、开店方案;
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技术实力: 深圳市烹协会员单位、食品学会理事单位;
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培训周期: 深圳正宗烤鱼技术培训不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。
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万州烤鱼培训内容:
1、原料的选择和辨认。
2、烤鱼菜品的前期处理。
3、烤鱼底料的熬制技术、火候的掌握、熬料过程常见问题的解决方法。
4、鱼的腌制技术、烤制技术。
5、烤鱼菜品的制作。
6、烤鱼的各种味道的制作技术(麻辣味,豆豉味、泡椒味等等)。
7、烤鱼老油的回收及清洗技术。
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宵夜套餐一:麻辣烫+酸辣粉+炒粉/面/饭+炒田螺 3180元;
宵夜套餐二:烧烤+麻辣烫+炒粉/面/饭+炒田螺+铁板鱿鱼 3180元;
宵夜套餐三:麻辣烫+砂锅粉/面+酸辣粉+炒粉/面/饭+炒田螺 3180元;
宵夜套餐四:潮州砂锅粥+潮州卤水+诸葛烤鱼+炭火烧烤+无烟烧烤 4080元;
宵夜套餐五:石锅鱼+烤鱼+炭火烧烤+无烟烧烤+鸡公煲 4080元
宵夜套餐六:石锅鱼+潮州砂锅粥+潮州卤水+炭火烧烤+无烟烧烤 4080元。
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