深圳正宗瓦罐煨汤技术培训班深圳正宗瓦罐煨汤技术培训学校

发布日期：2020-06-21 15:52:19 浏览量：1385

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深圳正宗瓦罐煨汤技术培训班深圳正宗瓦罐煨汤技术培训学校

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学校校区：龙华、宝安、深圳、福田、罗湖、南山、光明；

限时特惠：深圳正宗瓦罐煨汤技术培训班学二送二多学多送，包吃住报销路费；

培训内容：正宗瓦罐煨汤技术全套技术、开店方案；

培训时间：深圳正宗瓦罐煨汤技术培训班节假日不休，每天9-17点实操实学；

技术实力：深圳烹协会员单位、食品学会理事单位；

师资力量：深圳烹饪名师手把手实操教学；

培训周期：深圳正宗瓦罐煨汤技术培训不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。

瓦罐煨汤

瓦罐煨汤介绍

瓦罐煨汤又名民间瓦罐煨汤,1994年名称由民间饭庄所取.是江西省汉族民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。终于演译成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的美食。瓦罐之妙处在于土质陶器，秉阴阳之性含五行之功效，久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香淳浓，食后令人久而难忘。

培训详情

培训内容	1.肉饼汤系列：墨鱼肉饼汤、香菇肉饼汤、桂圆肉饼汤、鸡蛋肉饼汤、皮蛋肉饼汤 2.排骨汤系列：墨鱼排骨汤、香菇排骨汤、萝卜排骨汤、莲藕排骨汤、海带排骨汤 3.鸡汤系列：天麻乌鸡汤、茶树菇鸡汤、萝卜鸡汤、鸡杂汤、香菇鸡汤…… 4.鸭汤系列：茶树菇老鸭汤、香菇鸭块汤、墨鱼鸭块汤、鸭腿汤、鸭杂汤…… 5.猪杂汤系列：黄豆猪手汤、红枣莲子猪肚汤、莲子猪心汤、莲子猪肺汤…… 6.滋补汤系列：天麻鸽子汤、枸杞鹌鹑汤、党参牛鞭汤…… 7.养生系列：猪心当归汤、花旗参鸡汤、夏枯草瘦肉汤、杏剑猪肺汤、无花果白菜干猪汤
培训课程	1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。 4.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 5.自己备原材料，老师旁边检查指导。 6.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 7.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程.
实际操作内容	1.煨汤的作用及分类、选料及加工。。 2.各种煨汤的调制配比。 3.各种主料及配料的处理。 4.煨汤的制作流程。设备采购途径与要求。 5.瓦罐煨汤的制作流程，投资预算分析及经营管理经验交流。 6.设备器具采购途径和要求。 7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
学习时间费用	元包教包会，提供住宿，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般3-5天左右可完全掌握

南昌瓦罐煨汤技术培训班

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厨师套餐：

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