深圳龙岗龙城厨师培训 深圳龙岗龙城厨师培训班 深圳龙岗龙城厨师培训学校

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学校校区：    龙华、宝安、龙岗、福田、罗湖、南山、光明；

限时特惠：    深圳正宗厨师技术培训班学二送二多学多送，包吃住报销路费；

培训内容：    正宗厨师技术全套技术、开店方案；

培训时间：    深圳正宗厨师技术培训班节假日不休，每天9-17点实操实学；

技术实力：    深圳市烹协会员单位、食品学会理事单位；

师资力量：    深圳市烹饪名师手把手实操教学；

培训周期：    深圳正宗厨师技术培训不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。

　　小火锅又称吧台火锅、快餐火锅，是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人一 锅，围坐于吧台周围，既保留了火锅乐融融的就餐氛围，也可以各取所好选择自己最爱吃的锅底。

　　成都特色小火锅的历史起源：浙江等地曾出土5000多年前的与陶釜配套使用的小陶灶，可以很方便地移动，可以算是火锅初级形式。有的鼎与炉合二为一，即在鼎中铸有一个隔层，将鼎腹分为上下两部分，下层一个开口，可以送入炭火，四周镂空作通风的烟孔有的鼎腹较浅，鼎中间夹一炭盘，人们称这种类型的鼎为“温鼎”，它小巧便利，可以说是一种较好的火锅了。可以推断这就是古代单人使用的小火锅。唐宋时，火锅开始盛行，官府和名流家中设宴，多备火锅。

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　　成都特色小火锅培训主要内容：

　　1、成都特色小火锅底料的识别和配方、

　　2、成都特色小火锅底料的识别和配方、

　　3、成都特色小火锅糍粑辣椒的制作方法、

　　4、成都特色小火锅底料的炒制方法、

　　5、成都特色小火锅老油的处理方法、

　　6、成都特色火锅味型的调配方法、

　　7、成都特色火锅秘制味碟技巧、

　　8、成都特色小火锅的勾兑方法和技巧、

　　9、成都特色小火锅主要原材料的好坏识别

　　10、熬制过程中的常见问题和处理技巧等。

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