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学校校区: 龙华、宝安、龙岗、福田、罗湖、南山、光明;
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培训内容: 正宗专业重庆火锅鱼技术全套技术、开店方案;
培训时间: 深圳正宗专业重庆火锅鱼技术培训班节假日不休,每天9-17点实操实学;
技术实力: 深圳市烹协会员单位、食品学会理事单位;
师资力量: 深圳市烹饪名师专业重庆火锅鱼培训课程手把手实操教学;
培训周期: 深圳正宗专业重庆火锅鱼技术培训不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。
火锅是川渝地区人们生活中不可缺少的一部分,并且随着新鲜事物的不断不出现,火锅也在改变这自己原来已有的形态,出现了什么鱼火锅,海鲜火锅等,而且火锅的影响范围也在不断扩大,走出川渝地区,开始面向全国乃至全世界的市场。
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学厨网火锅鱼培训内容:
1、学习吊高汤的方法和技巧。
2、锅底勾兑方法和调味技巧。
3、特色鱼火锅锅底底料的识别和配方。
4、特色鱼火锅香料的识别和配方。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、特色鱼火锅底料的炒制方法。
7、鱼肉的加工方法和炒制方法。
8、特色鱼火锅味型的调配方法。
9、特色鱼火锅秘制味碟技巧。
10、红油和老油的处理方法。
11、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
12、特色鱼火锅主要原材料的好坏识别等。
传授口味:
酸菜口味、酸汤口味、番茄口味、麻辣口味、椒麻口味等,任选四种口味传授。
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火锅套餐:
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招生范围:园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海。
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