专业正宗鱼粉培训 专业正宗鱼粉技术培训班 专业正宗鱼粉培训学校哪家好

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学校校区：    龙华、宝安、龙岗、福田、罗湖、南山、光明；

限时特惠：    深圳正宗专业正宗鱼粉技术培训班学二送二多学多送，包吃住报销路费；

培训内容：    正宗专业正宗鱼粉技术全套技术、开店方案；

培训时间：    深圳正宗专业正宗鱼粉技术培训班节假日不休，每天9-17点实操实学；

技术实力：    深圳市烹协会员单位、食品学会理事单位；

师资力量：    深圳市烹饪名师专业正宗鱼粉培训课程手把手实操教学；

培训周期：    深圳正宗专业正宗鱼粉技术培训不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。

衡阳县的渣江鱼头粉，顾名思义就是以鱼肉为食材原料的食物，这是衡阳独有的地方小吃。衡阳鱼粉的起源可追溯到20世纪的渣江鱼粉，由于交通不便，知名度只限于衡阳当地。不过，经过近几十年的演绎，鱼粉已然成为衡阳人离不开的一道美味！

衡阳鱼粉做法并不复杂，关键是鱼要新鲜，活鱼现杀，汤要浓汤，火候适度。将鱼现杀后切好，锅中油烧红，将切好的鲜鱼置入锅中稍作煎炸，直至鱼面金黄，然后快速翻炒，入高汤，改文火慢熬，清汤慢慢翻滚成浓白色，加入姜片、椒圈、蒜末能除腥添香。

鱼的鲜香和辣椒、姜蒜的辛辣相互渗透、交融，所以想吃鱼粉得耐得住性子，不紧不慢才能熬出一碗好汤。

鱼汤鲜美的诀窍还在于恰到好处时放盐，放太早，长时间熬制会让汤汁发苦，雪白鲜香的鱼汤快出锅时加入盐和白胡椒粉，淋上已经烫好的软滑米粉，一整个鱼头盖上去，霸气十足，浓白鲜辣的汤汁又温柔袭人。

渔粉因味道鲜美、汤汁浓稠食后爽心养胃而大受欢迎。渔粉美味的关键在于鱼一定要新鲜。制作鱼粉的鱼都是活鱼现杀。汤要浓汤，一般用猪的筒子骨敲碎以后，加入黄豆慢火煨熬至少一夜，熬出来汤鲜美无比。再将切好的鱼块，放在烧红的锅中稍作煎炸，加入料酒快速翻炒，然后加入盐与浓汤，后放进煮熟的米粉和用来调味的姜、蒜、辣椒和茶油等各种调料。一碗辣的过瘾，鲜的入味的渔粉就完成了。

粉面套餐：

粉面套餐一：原味汤粉+杂酱面+热干面+陕西凉皮+炒粉/面/饭 3180元；

粉面套餐二：酸辣粉+陕西凉皮+武汉热干面+杂酱面+肉夹馍 3280元；

粉面套餐三：肥肠面+牛腩面+牛肉面+排骨面+担担面+杂酱面+拉面 3580元；

粉面套餐四：牛肉拉面+刀削面+河南烩面+杂酱面+热干面 3580元；

粉面套餐五：担担面+杂酱面+肥肠面+牛肉面+排骨面+宜宾燃面+香菇炖鸡面+番茄鸡蛋面+香菇青菜面+麻辣小面 3980元。

校区分布：园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海。

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