佛山初级面点师培训班佛山初级面点师培训学校佛山初级面点师培训学校哪家好

发布日期：2020-07-27 23:19:39 浏览量：1259

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学校校区：龙华、宝安、深圳、福田、罗湖、南山、光明；

限时特惠：深圳龙岗初级面点师技术培训班学二送二多学多送，包吃住报销路费；

培训内容：龙岗初级面点师技术全套技术、开店方案；

培训时间：深圳龙岗初级面点师技术培训班节假日不休，每天9-17点实操实学；

技术实力：深圳烹协会员单位、食品学会理事单位；

师资力量：深圳烹饪名师手把手实操教学；

培训周期：深圳龙岗初级面点师技术培训不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。

中式面点最近几年的创新发展，让越来越多的消费者更加喜欢面点食品，如果想要学习中式面点，就先了解中式面点师培训的内容都有哪些吧，下面学厨网面点培训学校老师给大家详细介绍下，想学面点产品制造的同学耐心看看吧。

中式面点培训

中式面点师培养学员成为德、智、体、美、劳全面发展的技术的，能应用高、新技术的初级技能人才。具体要求是：

1、政治思想品德方面

提高学员热爱中国共产党、热爱社会主义、热爱祖国的政治觉悟和全心全意为人民服务的优秀品质，引导学员树立正确的世界观、人生观;重诚信、守纪律，自觉遵守公共行为规范，具有较强的法制观念、良好的职业道德。

中式面点面食产品

中式面点师培训的内容都有哪些

2、文化知识

培养学员具有基本的科学文化素养，掌握必需的文化基础知识，形成一定的科学精神和创新意识;具有处理信息的能力、语言文字表达能力以及分析和解决问题的能力，为学员今后自主学习、终身学习打下基础。

3、身体方面

使学生了解卫生、保健知识，养成良好的体育锻炼和卫生习惯，具有健康的体魄和良好的心理素质。

4、技术理论、操作技能方面

根据不同面点品种的要求，选用面粉、米粉和其他原、辅料、调料，按比例配料;能够根据面点风味、坯皮、季节、顾客口味等情况制作馅心;能够按照面点的不同要求，采用揉、抻、搓等手法调制面团;能够采用包、卷、捏、切、削、钳花等不同成型方法，将面点制成所需形状;能够采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法制成面点。

中式面点师培训内容

1、基础知识。绪论;工具、设备认知;原料知识;基本操作技术;一般制作程序;

2、水调面团。水调面团的特点与成团原理：各类水调面团的特点与调制;

3、膨松面团。酵母膨松法;化学膨松法;物理膨松法;

面点师培训课程具体内容

中式面点师培训的内容都有哪些

4、油酥面团。油酥面团的种类、作用和调制方法;油酥制品的制作方法;油酥制品的种类;

5、蛋和面团。蛋和面团的特点和种类;蛋和面团的调制原理;

6、米类和米粉制品。米粉和面粉的区别;米粉的磨制：一般米糕的制作方法：

7、制馅。馅心的特点与作用：咸馅制作法;甜馅制作法;包馅的比例与要求;

8、成型。搓、包、卷、捏法：抻、切、削、拨法：叠、摊、擀、按法：钳花、模印、滚粘、镶嵌法：

9、熟制。熟制的重要性;蒸、煮法;炸、煎法;烤、烙法;

10、面点制作实例

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