深圳现卤现捞培训班 深圳现卤现捞培训学校 深圳现卤现捞培训学校哪家好

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学校校区：    龙华、宝安、深圳、福田、罗湖、南山、光明；

限时特惠：    深圳龙岗现卤现捞技术培训班学二送二多学多送，包吃住报销路费；

培训内容：    龙岗现卤现捞技术全套技术、开店方案；

培训时间：    深圳龙岗现卤现捞技术培训班节假日不休，每天9-17点实操实学；

技术实力：    深圳烹协会员单位、食品学会理事单位；

师资力量：    深圳烹饪名师手把手实操教学；

培训周期：    深圳龙岗现卤现捞技术培训不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。

学厨网是正宗现捞发源地，正宗现捞创始人，我们只教现捞，不是什么都教的小吃培训班。

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现捞采用半油半水的方式卤制，其工艺完全区别于传统卤味。其香料配方更是有别于传统卤菜，正宗现捞配方里面绝对不能使用香叶，八角，桂皮等五香卤味的香料。因为现捞属于休闲食品，讲究的是麻、辣、鲜、香、如果里面添加了八角桂皮香叶的那绝对不是正宗现捞。

教您如何区分真假现捞：

1、正宗现捞不熬高汤（假现捞要熬制高汤）

2、正宗现捞不练红油（假现捞需要练红油）

3、正宗现捞不炒糖色（假现捞需要炒糖色）

4、正宗现捞不麻味（假现捞需要麻味）

5、正宗现捞不添加任何添加剂（假现捞配方里面含有添加剂）

6、正宗现捞配方不含八角、桂皮、香叶（假配方含有八角桂皮香叶是传统卤菜配方）

正宗现捞只有一种味道麻、辣、鲜、香、回甜，是一种复合口味，是休闲食品，完全区别于传统卤味，是比较具有四川特色的一款代表性休闲美食。

为什么选择我们？

1、我们是现捞品类的开创者，真正的现捞创始人，配方正宗味道好

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开店指导包括：

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郑重承诺培训期间学员不用花一分钱食材费用，不收学员一分额外费用！

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培训现捞的菜品有：

荤菜：鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭爪、鸭心、鸭架、鸭腿、鸡爪、鸡翅尖、猪头肉、兔头、猪蹄、猪拱嘴、猪排、猪耳、鸭脚上、鸭珺、鸭珺把、鸭肠、猪尾、牛肉、脑花、猪皮。

素菜：莲藕、土豆、海带、竹笋、西兰花、豆腐皮等。

现捞生意这么火爆，却也不是这么简单就能做起来。现捞现卤的做法如果你到一个风味和经营不错的实体店学习，就可以从原料采购、加工、卤水制作日常打理、卤水和产品保存、售卖、及时听取客户反馈、对客服务、营销策略、成本核算等全方面学习和掌握开店的技能。来成都学厨网这些问题都可以解决。成都学厨网专业从事香料批发十五年，长期供应王氏、一味现捞等多家现捞品牌的香料和调味品。

现捞技术培训内容包括：　

现捞香料的辨别和选择、

卤水的制作及保养、

冻品的选择及预处理、

卤制的工艺及流程、

现捞素菜的制作、

卤水后期的保养及调整等全套卤制工艺等。　　

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卤味凉菜套餐：

老妈兔头、棒棒鸡、常德鸭霸王、绝味鸭脖、精武鸭脖、周黑鸭、热卤、盐焗鸡、坛子鸡、夫妻肺片、秘制小甲鱼、凉菜、凉拌菜、川卤、徽卤、潮汕卤、卤鸭脖、卤鸭爪、卤鸭头、卤鸭架、卤鸭翅、卤鸭腿、卤鸭胗、卤鸭肠、卤鸡翅、卤鸡爪、卤鸡腿、卤牛肉、卤牛肚、卤兔头、卤猪蹄，卤猪头肉，卤猪耳，卤猪肚、卤猪舌、卤藕片、卤海带、卤腐竹、卤蒜苗、卤豆皮、卤豆干，卤捆鸡、卤鲍鱼、卤皮皮虾、卤蟹、卤花甲、卤海螺、卤圣子、卤扇贝、卤龙虾、卤鱿鱼等。

深圳小吃培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256。

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