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深圳南山现卤现捞培训班 深圳南山现卤现捞培训学校 深圳南山现卤现捞培训学校哪家好

发布日期:2020-08-01 14:46:49   浏览量 :1358
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深圳南山现卤现捞培训班 深圳南山现卤现捞培训学校 深圳南山现卤现捞培训学校哪家好

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学校校区:    龙华、宝安、深圳、福田、罗湖、南山、光明;

限时特惠:    深圳龙岗现卤现捞技术培训班学二送二多学多送,包吃住报销路费;

培训内容:    龙岗现卤现捞技术全套技术、开店方案;

培训时间:    深圳龙岗现卤现捞技术培训班节假日不休,每天9-17点实操实学;

技术实力:    深圳烹协会员单位、食品学会理事单位;

师资力量:    深圳烹饪名师手把手实操教学;

培训周期:    深圳龙岗现卤现捞技术培训不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。

现捞起源,第二种说法是源于湖北武汉的卤鸭脖子。其证据是现捞的菜品以卤鸭脖子卖得比较好,卤水风味以辣卤为主,再加上鸭脖子骨多肉薄,只适合现场短时间卤制,并且不能过久浸泡,否则味道会咸。因此,这也被说成是现捞的起源。 

现捞卤菜课程内容:

1、卤水制作-现捞卤菜卤水制作。

2、香料搭配-现捞卤菜配方香料搭配及配制比例。

3、原材料识别及加工-卤水制作香料的识别及二次加工。

4、现捞卤菜卤水保养卤水清洗。

5、现捞卤菜菜品处理及加工。

6、学成后店面设计。

7、现捞卤菜成本核算,开店流程。

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