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钵钵鸡培训 钵钵鸡培训班 钵钵鸡培训学校
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一、课程介绍
餐饮培训之钵钵鸡培训。钵钵鸡是四川成都的当地传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。
二、培训要点
1.讲述钵钵鸡的发展史及基础知识。
2.讲解钵钵鸡选料、配比及加工。
3.钵钵鸡的制作关键方法与核心程序。
4.钵钵鸡的制作方法与搭配技巧。
5.讲解钵钵鸡的具体流程及操作方法;
三、实践与后期维护
1、常年培训，随到随学;
2、采用真材实料、亲自动手实践、现场演练操作;
3、理论与实践密切结合，通过实践来检验理论的可行性;
4、从相关食品加工基础知识入手，全程手把手，一对一培训，直至出成品;
5、制作、开店、经营，全方位指导。
四、学厨网的优势
1、共享公司品牌和荣誉。
2、提供公司所有经营管理，管理技术，员工手册。
3、提供店堂内外标准装修规划方案，采购方案。
4、提供开业前培训。
5、提供广告发布样张，店内POP、开业招贴画。
6、负责对代理商进行定期回访，对经营过程出现的问题进行分析、把脉和指导。
7、总部能够持续不断地为代理商提供高技术含量的项目。
五、加盟基本条件
1、本人及家人身体健康,有从事本行业的激情和热情;
2、具备良好的商业信誉，认同【华飞四季旺】经营理念，积极维护【华飞四季旺】的品牌声誉;
3、具备良好的社会关系和沟通能力;
4、具有足够的资金实力，有固定的经营场所。
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