深圳坪山马峦厨师从业资格证考证培训深圳坪山马峦甜培训班深圳坪山马峦厨师从业资格证考证培训学校

发布日期：2020-11-26 11:29:53 浏览量：644

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冷吃牛肉是四川自贡的特色传统美食之一制作原料主要有牛里脊肉、大葱、香料等食材，注意将牛里脊肉切好，大小要均匀，不要太薄。食盐为百味之祖，自贡为井盐之都，盐帮为美食之族。吃在四川，味在自贡。以牛腿腱子肉，大葱，香料等食材制作。天然香料，民间秘制配方和工艺闻香口水直流，地道四川风味，正宗地方特色，重辣轻麻，直呼过瘾，浓香扑鼻，美味可口

四川自贡是全国有名的养兔之乡，兔肉供应十分充足；该地区人们也十分喜爱吃兔肉，尤其是喜爱烹饪和品尝一种名为“冷吃兔”的菜肴。

培训内容

　　1.冷吃兔的系统性制作步骤；

　　2.冷吃兔秘制配料、香料的选购；

　　3.冷吃兔食材的预加工实操；

　　4.冷吃兔味型实操确定；

　　5.冷吃兔系列味汁的实操调制；

　　6.冷吃兔加工的基本工艺实操；

　　7.冷吃兔的拌料实操；

　　8.冷吃兔系列调味的注意事项；

服务承诺：

a. 传授整店输出模式，学员想开分店更轻松！