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冒菜起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。冒菜的“冒”字在这里是动词，与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。
功夫冒菜教什么
清汤冒菜：
清汤冒菜是冒菜中的不辣的品种，适合老年人、不喜欢吃辣的儿童、女士。
红汤冒菜：
红汤冒菜换言之就是红色汤底的冒菜，这种冒菜汤色洪亮，适合大众人群。
菌汤冒菜：
菌汤冒菜是功夫冒菜中的养生品种，通过各种菌类的搭配，汤鲜味美，极具养生之道。
干拌冒菜(独家)：
干拌冒菜是厨味轩近年来率先开发的冒菜品种，因成品汤少味香而得名，更适合冒菜外卖。
无论哪一种冒菜类型，菜品基本都是不受限制的，千万不要听别人忽悠"几百种冒菜"，学习冒菜技术重点是掌握冒菜技术的精华，什么冒鱼丸、冒牛丸、冒毛肚、冒五花肉等，只是冒的菜品不一样，学会这四种味型制作，也就全会了。
功夫冒菜的优势：
2001年起就开始教冒菜技术，是成都较早的冒菜培训机构。
自主开发冒菜技术配方，强有力的技术革新，迎合市场变化。
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拥有多家实体店面，可提供店面见习。
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培训承诺：包教包会，学会为止!
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